מערכת העיכול והמוח שלנו, שזורים יחדיו באופן אינטגרלי (בלתי נפרד). בכל פעם שיש לכם "פרפרים בבטן" או שאתם חשים כאב במעיים. זו ההשפעה של המוח על הבטן שלכם. במקביל להשפעה זו, מה שקורה במעי שלכם משפיע גם כן על המוח שלכם. במאמר זה אנו נתעמק בתחום אחד של מסוים של בריאות המעי, שיש לו השפעה "מפתיעה" על המוח שלנו- פלורת המעיים.
עובדות מופלאות על חיידקי המעיים הטובים
מערכת העיכול שלנו היא לא צינור אינרטי (אדיש), שדרכו עובר המזון. המעיים שלנו מכילים למעלה מ-100 טריליון חיידקים, המחולקים לכ-500 זנים שונים. סך כל החיידקים הללו, מכונים יחדיו 'פלורת המעיים'. יתכן ותופתעו לגלות שישנם יותר מיקרואורגניזמים (חיידקים) במערכת העיכול שלכם, בהשוואה לכמות התאים של הגוף. באופן מדהים, מספר החיידקים במעיים שלנו, עולה על מספר תאי הגוף שלנו, ביחס של 10 חיידקים על כל 1 תא גוף. כאשר אנו נולדים, מערכת העיכול שלנו סטרילית. אולם במהלך השנתיים הראשונות של חיינו, זנים שונים של חיידקים תופסים אחיזה. בשלב זה, פלורת המעיים שלנו מוגדרת פחות או יותר. אלא אם אנו עוברים למדינה אחרת או משנים באופן קיצוני את התזונה שלנו. לכל אדם יש תערובת ייחודית של חיידקי מעיים, בדומה לטביעת אצבע. מיקרואורגניזמים מועילים אלה, חיוניים לשמירה על בריאות טובה.
גוף האדם זקוק לחיידקי מעיים אלה כדי:
- לפרק ולספוג מזון
- שומרים על איזון תקין של חיידקים מזיקים
- מסייעים בשמירה על מערכת חיסון בריאה
- מסייעים בספיגת סידן, אבץ ומגנזיום
ובשעת הצורך, הם אפילו מייצרים ויטמינים חיוניים כדוגמת- ויטמין K ו-B קומפלקס. אם אי פעם חוויתם הפרעות עיכול לאחר נטילת אנטיביוטיקה. אז אתם באמת תעריכו את מה שהחיידקים הטובים הללו, עושים למענכם. האנטיביוטיקה מחסלת, גם את החיידקים הטובים וגם את החיידקים הלא טובים. כאשר האיזון התקין ביניהם מופר, הגוף שלכם נכנס למצב הנקרא 'דיסביוזיס' (dysbiosis). דיסביוזיס- הוא חוסר איזון של קהילת חיידקי המעיים, אשר עלול לגרום להתרחשותן של בעיות ומחלות רבות. בין בעיות אלה כלולות: בחילות, שלשולים, התכווצויות של הבטן ועד צמיחת יתר המובילה לזיהומי שמרים. זו הסיבה לכך שמומלץ לכם לאכול מזון פרוביוטי או ליטול פרוביוטיקה, יחד עם נטילת אנטיביוטיקה.
מה מזיק לחיידקים הטובים?
איזון חיידקי המעיים כל כך חשוב, אז כיצד הוא מתבלגן כל כך? ישנם מספר דברים שמחרבים את חיידקי המעיים מלבד האנטיביוטיקה, כולל:
- כלור ופלואור במים
- ממתיקים מלאכותיים
- סבונים אנטי-בקטריאליים
- מחסור בחלבון
- חומציות יתר (גבוהה)
- לחץ ומתח
- חשיפה למתכות כבדות
- חלב ומוצריו
- בשר ומוצרי בשר מעובדים
- תזונה לקויה
איזון חיידקים והמוח
אתם לעולם לא תיפטרו מכל החיידקים המזיקים; וגם אין שום צורך בכך. מה שאתם כן צריכים לעשות זה, לשמור על האיזון בין החיידקים הטובים למזיקים כדי לשמור על בריאות מיטבית.
החיידקים הטובים
אצידופילוס (Lactobacillus acidophilus) וביפידובקטריום (Bifidobacteria). הם שניים מהחיידקים הנפוצים ביותר במעיים שלנו. הם פועלים כנוגדי חמצון והם מגינים על המוח שלנו, מפני הרדיקלים החופשיים. חיידקים טובים אלה, מפחיתים את התרכובות של מערכת החיסון הנקראות ציטוקינים (cytokines). ציטוקינים הם שליחים כימיים המווסתים את עוצמת התגובה, של מערכת החיסון. אשר מובילה לעתים, למצב של דלקת כרונית. ציטוקינים ברמות גבוהות נתגלו אצל חולים עם הפרעות מצב רוח, דיכאון, חרדה והפרעות קוגניטיביות.
החיידקים הלא טובים
כמות גדולה מידי של חיידקים לא טובים, מייצרת תוצרי לוואי רעילים הנקראים: ליפופוליסכרידים (lipopolysaccharides).
ליפופוליסכרידים, גורמים להשפעות שליליות רבות על המוח:
- הורדת רמות הדופמין והסרוטונין
- פגיעה בהיפוקמפוס, מושב הזיכרון
- הגברת רמות הורמון הלחץ, קורטיזול
- דלקת מוגברת
- נזק חמצוני מוגבר
חידוש ואיזון חיידקי המעיים
על מנת לחדש ו/או לשמור, על איזון החיידקים הטובים במעיים שלכם. עליכם להימנע מהגורמים המזיקים המפורטים לעיל, תוך הוספת מזון מותסס לתזונה היומית שלכם. התרבויות המסורתיות, ברובן הגדול, כוללות בתבונה רבה מספר מזונות מותססים. הוסיפו את המזונות הבאים לתזונה היומית שלכם, כדי להעשיר את פלורת המעיים הידידותית באופן טבעי. ירקות כבושים מסורתיים מכל סוג - כולל: כרוב כבוש, קימצ'י, מלפפונים וכדומה. חשוב מאוד להכין אותם במים בטמפרטורת החדר, מכיוון שחום הורג את החיידקים הטובים. מזונות סויה מותססים כדוגמת מיסו ותמרי - רוטב סויה רגיל, אינו מכיל חיידקים חיים. תמרי הוא רוטב סויה יפני, העשוי אך ורק מפולי סויה מותססים. פולי קקאו עוברים התססה - מה שהופך את השוקולד המריר האיכותי המכיל לפחות 75% קקאו ומוצקי קקאו, למקור די טוב לחיידקים טובים.