למעשה, כמעט ב-100% מהבתים יש מקרר אחד ואפילו ישנם בתים, שיש להם 2 מקררים.
בדיוק כפי שהחפצים האחרים שלנו חווים בלאי, גם ה-מקרר שלנו זקוק לתחזוקה כדי לשמר את יכולות הקירור שלו וכדי לשמור על החיסכון שלו באנרגיה.
בזמן שאנו סומכים עליו שישמור על האוכל שלנו בטמפרטורות אופטימליות, מרביתנו לא יודעים כל כך הרבה על מערכת הקירור שלו וכדאי שנדע קצת יותר עובדות על ה-מקרר שלנו.
לאור העובדה שמרביתנו לא יכולים לחשוב על חיים בלי מקרר, במאמר זה אתם תלמדו 10 דברים שלא ידעתם עליו.
תמשיכו לקרוא כדי לגלות כיצד אתם יכולים לשמור עליו נקי ליעילות מקסימלית, יחד עם מספר טיפים חכמים לשמירה על רעננות האוכל שלכם.
10 עובדות על מקרר שלא ידעתם
1. כדאי שתחליפו את הפילטרים על בסיס קבוע
בדיוק כפי שאתם שמים אבקת סודה או קליפות של תפו"א כדי שיפיגו ריחות, כך גם מסנן האוויר מפיג ריחות.
את מסנני האוויר יש להחליף כל 6 חודשים, כדי לוודא שהריחות של סלט הביצים וגבינת הקממבר למשל, לא מסתובבים לכם בכל המקרר.
כך גם בנוגע למסנן המים, תחליפו אותו ברגע שבו המקרר שלכם מתריע שעליכם להימנע משתיית המים המזוהמים.
2. תארגנו אותו היטב כדי למנוע זיהום
בדיוק כפי שאתם לא משתמשים באותו קרש חיתוך לחיתוך בשר וגם לחיתוך ירקות או פירות, אתם לא צריכים לאחסן קבוצות מזון שונות באותם מדפים ומגירות.
"בשר חי, עופות ודגים, צריכים להיות מאוחסנים במדף התחתון של המקרר והכי טוב בתוך כלי חוצץ, כדי להגן על מוצרים אחרים שעל המדף מפני טפטופים".
מסבירה ג'סיקה לוינסון, מוסמכת אוניברסיטה ותזונאית רשומה.
כלומר, כשאתם קונים בשר, עוף או דגים טריים שאתם מתכננים להכין ביום שלמחרת ולא להכניס למקפיא, תאחסנו אותם במדף התחתון ולא במדף עליון במקרר.
"מזונות טריים מוכנים לאכילה כמו פירות וירקות, צריכים להיות מאוחסנים במגירות או על מדפים מעל, בשר חי, כדי למנוע את הסיכון של זיהום צולב". מוסיפה ומסבירה ג'סיקה.
3. מקרר לא תמיד מגן מפני חיידקים
זה פחות או יותר ידע נפוץ שאחסון האוכל ב-מקרר, עשוי למנוע התפתחות של חיידקים ולשמור על האוכל שלכם טרי.
זו בדיוק הסיבה לכך שמחלקת החקלאות האמריקאית ממליצה על הכנסת אוכל בעל חיי מדף קצרים למקרר, תוך שעתיים מהרגע שהוא מוכן.
אך לא ניתן למנוע את גדילתם של כל סוגי הפתוגנים (מיקרואורגניזמים מחוללי מחלות).
"מספר פתוגנים הנוצרים במזון כמו ליסטריה, יכולים לגדול בטמפרטורות של המקרר".
מסבירה ברברה קוואלקיק, עוזרת פרופסור של מדעי המזון והטכנולוגיה באוניברסיטה של מדינת אוהיו ושותפה מייסדת של המרכז לחקר מחלות הנוצרות במזון ולמניעתן.
הכי טוב שתשאירו את המקרר שלכם בטמפרטורה של 4-5 מעלות צלסיוס או פחות.
4. תקפידו על 4-5 מעלות כל הזמן
כפי שצוין קודם, טמפרטורת ה-מקרר שלכם צריכה להישאר על 4 מעלות או פחות, כדי למנוע מחלות הנוצרות במזון על פי מנהל המזון והתרופות האמריקאי.
אחסון מזון בטמפרטורת החדר, מאפשר לחיידקים מחוללי המחלות להכפיל את הכמות שלהם כל 20 דקות.
לכן שמירה על טמפרטורה נמוכה זו, תסייע לכם למנוע את ההתרבות הזו ואת כאבי הבטן.
מנהל התרופות והמזון האמריקאי, ממליץ לקנות מד חום כדי שתוכלו לדעת תמיד מה הטמפרטורה שבתוך ה-מקרר שלכם.
5. זו הנקודה הקרה ביותר ב-מקרר
אם אין לכם במקרר מתקן מובנה לייצור קוביות קרח, אז החלק האחורי של המדף הנמוך ביותר, הוא המקום הקר ביותר במקרר שלכם.
מדוע? מכיוון שהחלק האחורי של המקרר רחוק מאוד מהאוויר החם שנכנס למקרר בכל פעם שאתם פותחים את דלת ה-מקרר שלכם.
ולאור העובדה שאוויר קר שוקע למטה, התא התחתון תמיד יהיה קר יותר.
אך אם יש לכם את מתקן ייצור הקרח, אז האזור הקרוב ביותר לקוביות הקרח, הוא האזור הקר ביותר במקרר.
תארגנו את המקרר בהתאם לכך ותאחסנו את המוצרים הרגישים, באזורים הקרים יותר כדי לשמור על הטריות שלהם למשך זמן ארוך יותר.
6. זו הנקודה החמה ביותר
מכיוון שדלתות ה-מקרר מושפעות יותר מתנודות של טמפרטורה בשל הפתיחה והסגירה החוזרת והנשנית, הדלתות הן הנקודה החמה ביותר.
לכן במקום לאחסן מזונות מתכלים כמו ביצים ומשקאות חלב על הדלתות, עדיף שתאחסנו בדלת:
- תבלינים
- שמנים לבישול
- רטבים שבישלתם
- אגוזים
- ריבות
- חמוצים
- חמאות אגוזים
שאינם זקוקים לטמפרטורות נמוכות מאוד כדי לא להתקלקל.
7. מאווררים כפולים הם המפתח
על פי דוחות של צרכנים השקעה נוספת של כסף ב-מקרר שיש לו שני מאווררים, מונעת קלקול ומעבר של ריחות מהמקפיא ל-מקרר.
מקררים בעלי שני מאווררים יכולים לנהל שני תנאי אקלים בו זמנית.
האחד מתאים למקפיא והשני, מתאים למקרר.
8. לגומי האוטם את הדלת יש תפקיד חשוב
אטם הגומי הנמצא בקווי המתאר החיצוניים של דלת ה-מקרר ודלת המקפיא, הוא אוטם והוא בעל תפקיד חשוב מאוד בשמירה על רעננות האוכל שלכם.
הוא זה שמוודא שהאוויר החם יישאר מחוץ למקרר, מכיוון שהוא אוטם הרמטית את הדלתות לאחר כל סגירה שלהן.
היות והגומי האוטם הרמטית נוטה להישחק עקב השימוש היומיומי, חשוב מאוד לנקות אותו כל הזמן ולהחליף אותו, ברגע שבו אתם מבחינים שהוא מתחיל להיסדק או להיקרע.
9. גושי אבק מקצרים את אורך חיי ה-מקרר שלכם
אתם מכירים את גושי האבק העבים שמתחבאים מתחת ל-מקרר שלכם, על הרצפה?
אז הם פוגעים בתפקוד של המקרר שלכם.
חשוב מאוד שתזיזו את המקרר אחת לחודש לפחות ותנקו מתחתיו, כדי שה-מקרר שלכם יוכל לשמור על הטמפרטורות הנמוכות וגם כדי לחסוך בחשמל.
מכיוון שמחלף החום (condenser coils) השומר על ה-מקרר שלכם קר, בדר"כ מסתתר בתחתית, אז כדאי לכם לוודא שאין מתחתיו לכלוכים.
כי הלכלוכים האלה, מקשים עליו לשחרר את החום ולשמור על מדחס האוויר (compressor- קומפרסור) יעיל.
10. צפיפות יתר עלולה לגרום לזיהום
העמסת יתר של ה-מקרר שלכם ביותר מידי אוכל, היא מתכון בטוח לזיהומים.
מכיוון שכאשר המקרר שלכם עמוס מידי, המאווררים נחסמים והזרימה לא שווה וזה מקשה על האוויר הקר להגיע לכל אוכל שלכם ולשמור עליו טרי.
לא רק זה, העמסת יתר של ה-מקרר שלכם גם פוגעת ביעילות האנרגטית של מכשיר חשמל זה, כך שהמקרר יצטרך יותר חשמל (וכסף), כדי להמשיך לתפקד.
לכן במקום להעמיס על ה-מקרר שלכם, תוציאו את המזונות הללו: 12 מוצרי מזון שעדיף לכם לאחסן מחוץ למקרר