מתיונין: הסוד לבריאות הכבד, ירידה במשקל וחיזוק העצמות – ולא רק

מתיונין היא חומצת אמינו חיונית הקיימת במזון המכיל חלבון, היא מסייעת לגופכם למנוע מחלות ואף לרפא אותן ויש לה תפקיד חשוב בהיווצרותם של כלי דם חדשים.

במחקרים רבים למדו החוקרים שלמתיונין יש חלק פעיל בריפוי פצעים וגם בהקלה ובטיפול במצבים כדוגמת סכיזופרניה, קרינה, הרעלת נחושת, אסתמה, אלרגיות ודיכאון. מכאן כבר ברור לנו שחומצת האמינו החיונית מתיונין, הכרחית לתפקודו התקין של גופנו באופנים רבים.

מהי בדיוק חומצת האמינו מתיונין?

היא התגלתה לראשונה ע"י הבקטריולוג האמריקאי ג'ון הווארד מולר בשנת 1921, מתיונין היא חומצת אמינו חיונית כי הגוף שלנו לא יכול לייצר אותה בעצמו והגוף זקוק לה לייצור חלבונים ופפטידים. היא קיימת במזון מהחי כמו גם באגוזים ובדגנים מלאים.

גוף האדם זקוק למתיונין כדי לייצר קריאטין, שהיא בעצמה סוג של חומצת אמינו. כשבנוסף הוא מכיל מטבעו גופרית שלה הגוף זקוק לגדילה ולחילוף חומרים בריאים, המתיונין אחראי על תרכובת הנקראת ס-אדנוזיל-ל-מתיונין (s-adenosylmethionine) אשר תומכת בתפקודם התקין של: מערכת החיסון, נוירוטרנסמיטרים כדוגמת דופמין, סרוטונין ומלטונין ובקרומי (ממברנות) התאים.

לחומצת האמינו מתיונין יש תפקידים חיוניים נוספים הכוללים סיוע ביצירתם של כימיקלים אחרים, יצירת רקמות חיבור, סינתזה / חילוף חומרים של מזון ובספיגתם של חומרים מזינים שהגוף ממיר לאנרגיה.

תפקידים נוספים של מתיונין בגוף

1. מסייע בהפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס

במחקר על סרטן המעי הגס שנערך במלבורן אוסטרליה בחנו החוקרים את יכולתם של מתיונין, ויטמינים מקבוצת B קומפלקס ומינרלים נוספים להפחתת הסיכון להתפתחותו של סרטן המעי הגס. החוקרים בחנו מזונות שנאכלו ובמזונות המכילים מיקרונוטריאנטים כגון חומצה פולית, מתיונין, ויטמינים B6 ו-B12 ונוגדי חמצון כדוגמת סלניום, ויטמין C ו-E וליקופן.

אעפ"י שהמחקר בחן כל אחד מהחומרים החיוניים האלה בנפרד, ציינו חוקרי המחקר שהנתונים תומכים במסקנה כי תזונה המכילה את כל המיקרונוטריאנטים הללו מטבעה כולל מתיונין, מסייעת בהפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס.

2. מתיונין מפחית את הרעידות התחתונות בקרב חולי פרקינסון

במחקר שנערך ב-1982 על חולי פרקינסון שלא טופלו, משתתפי המחקר טופלו במתיונין לתקופות שבין שבועיים עד שישה חודשים והם חוו שיפור באקינזיה (akinesia-חוסר תנועה) ובקשיחות וכתוצאה מכך, הם חוו פחות רעידות מהרגיל. מה שמראה שלמתיונין יש תפקיד גם בכל הקשור לטיפול ואולי אף למניעתן של מחלות נוירולוגיות.

תחקיר של הקרן לחקר פרקינסון של השחקן מייקל ג'יי פוקס מצביע על כך שמחקרים נוספים שנערכים בנוגע לראיות לכך שחלק ממערכת האנזימים נוגדי החמצון ובעיקר מתיונין, יכולים למלא חלק מכריע במניעת הזדקנות מוקדמת הנגרמת מנזקים חמצוניים ואובדן דופמין; ובסופו של דבר לספק טיפול אפשרי למחלת הפרקינסון.

3. מתיונין מחזק את העצמות

מתיונין, חומצה אמינית חיונית, עשוי לתרום לחוזק העצמות, במיוחד בשילוב עם פעילות גופנית סיבולתית. במחקר שנערך במכון לחינוך גופני, בריאות ופנאי באוניברסיטת צ'אנג קונג הלאומית בטייוואן, נבדקו חולדות שקיבלו תזונות שונות – חלקן עם מתיונין וחלקן בלעדיו.

לאחר שמונה שבועות, החולדות שביצעו פעילות גופנית וצרכו מתיונין ירדו ב-9.2% ממשקל גופן. עם זאת, התברר כי חלק מהשפעה זו נבע מהשפעות ישירות על מבנה העצם: ירידה בנפח ובמסת העצם, אך עלייה במינרליזציה ובתכולת המינרלים – מה שתרם לשיפור בחוזק העצם.
תוצאות המחקר מצביעות על כך שצריכה נאותה של מתיונין בשילוב פעילות גופנית יכולה לחזק את העצמות, גם אם גודלן פוחת.

4. מתיונין תורם לביצועים ספורטיביים ולירידה במשקל

מתיונין הוא גם חומר מוצא ליצירת קריאטין – רכיב חשוב המסייע בהפקת אנרגיה בזמן מאמץ גופני. קריאטין תורם לשיפור הביצועים הספורטיביים וליחס בריא יותר בין מסת השריר לשומן בגוף.

במחקר שנערך על 14 ספורטאי ג'ודו בוגרים בעלי ביצועים גבוהים, נמדדו פרמטרים כמו ספיגת חמצן ורמות חומצת חלב בדם. נמצא כי הקריאטין, שמקורו במתיונין, תרם לשיפור הביצועים בזמן הפוגות, וייתכן שגם השפיע לטובה על ירידה באחוזי השומן – בזכות יחס משופר בין שריר לשומן.

5. התקווה החדשה בתהליך הגמילה מסמים

כתב העת "מדעי העצב" פרסם מחקר שבו חולדות פותחו לתלות בקוקאין, במטרה לבחון כיצד משפיעה המתיונין על תכונות ההתמכרות של הסם. כאשר ניתנה לחולדות מתיונין, נצפתה ירידה משמעותית בהשפעת הקוקאין – דבר שהצביע על ירידה בפוטנציאל ההתמכרותי שלו.

ממצאי המחקר מצביעים על כך שרמות תקינות של מתיונין בגוף עשויות לא רק להקהות את השפעת הקוקאין, אלא אף להפחית את הדחף לשוב ולהשתמש בו. תוצאה זו רומזת על פוטנציאל טיפולי במתיונין, שיכול לסייע בתהליך הגמילה על ידי הפחתה הדרגתית של השפעות הסם, ובכך לתמוך במכורים בדרך להחלמה.

6. מתיונין תומך בבריאות הכבד שלכם

תוצאותיו של מחקר שדווחו ע"י האגודה האמריקאית לתזונה הראו ראיות לכך שהחילוך החומרים של מתיונין, משפיע לטובה על כבד שומני אלכוהולי. המחקר חידד את העובדה שמתיונין ובעיקר ס-אדנוזיל-מתיונין (S-adenosylmethionine) בשילוב עם פולאט והוויטמינים B6 ו-B12, מסייעים בטיפול בכבד שומני אלכוהולי.

מקורות המזון של מתיונין

הגרילו כתבה חדשה