שום שחור, יתרונות הבריאות העיקריים וכיצד הוא הופך לשחור

יתרונות הבריאות העיקריים של שום שחור

יתרונותיו הבריאותיים של השום הגולמי הם רבים ויש להם חיזוקים מדעיים. אולם יתרונותיו של השום החור פחות מוכרים, אז המשיכו לקרוא כדי ללמוד ולהכיר אותו טוב יותר.

1. מנטרל רדיקלים חופשיים

שום מכיל יותר מ-20 תרכובות פוליפנוליות מוכרות, המהוות מקור טבעי מעולה לנוגדי חמצון. כפי שציינו החוקרים במחקר סקירה שנערך על מחקרים בבני אדם, שפורסם ב-2020 בכתב העת 'נוגדי חמצון'.

אולם לשום השחור יש ריכוזים גבוהים יותר של נוגדי חמצון, בהשוואה לשום הרגיל. כפי שציינו החוקרים במחקר שפורסם ב-2021 בכתב העת 'מולקולות'. נוגדי חמצון מנטרלים רדיקלים חופשיים, שהם אטומים המכילים מולקולה אחת שיש בכוחה לגרום לנזק לתאי הגוף.

תזונה השופעת בנוגדי חמצון, נמצאה קשורה לחיים ארוכים ובריאים יותר ולסיכון מופחת למחלות שונות.

2. שום שחור תומך בבריאות הלב שלכם

מחקרים מראים שאכילת שום או נטילת תוסף תזונה של שום, מאזנת את רמות כולסטרול ה-LDL ואת לחץ הדם. מחקר הסקירה והמטא-אנליזה על תוסף התזונה של שום. מחקר המטא-אנליזה על אכילת שום.

במחקר שבו השתתפו אנשים עם מחלת לב כלילית, קיבלו משתתפי המחקר תוסף תזונה המכיל 20 גרם שום שחור מרוכז, במשך שישה חודשים. לאחר נטילת תוסף התזונה גילו החוקרים תוצאות טובות יותר כולל שיפור בזרימת הדם; והגדלת המרחק במבחן ההליכה הנמשך 6 דקות.

במחקר אחר למדו החוקרים כי לאנשים עם כולסטרול גבוה שצרכו 12 גרם שום שחור בכל יום, 4 שיניים, במשך 12 שבועות. חל שיפור בתפקודה של הרירית הפנימית של כלי הדם (endothelial- אנדותל).

3. מועיל לבריאות פלורת המעיים

שום שחור מכיל ריכוזים גבוהים של מלנואידים (melanoidins), שהם סוג של פרה-ביוטיקה שאינה מתעכלת במעי העליון ומגיעה למעי הגס.

המעי הגס, הוא המקום בגוף שבו המלנואידים מפרקים את החומרים המזינים. הפרה-ביוטיקה חשובה ביותר לסדירות המעיים ולספיגתם הנאותה של החומרים המזינים.

4. שום שחור שומר על המוח שלכם בריא

אמנם הספרות על השום השחור ובריאות המוח מרוכזת סביב מחקרים על בעלי חיים, אז ישנו צורך במחקרים נוספים.

אך עם זאת החוקרים מצביעים על כך שהשום השחור משפיע על המוח הודות לתכונותיו נוגדות החמצון; ובשל כך הוא מפחית את העקה החמצונית שגורמים הרדיקלים החופשיים מחוללי הדלקות בגוף ובמוח.

השום השחור גם מסייע בשיפור הזיכרון ומפחית את הצטברות הפלאק במוח. כפי שציינו החוקרים במחקר סקירה שפורסם ב-2021 בכתב העת 'מולקולות'.

יתרונות בריאות נוספים של שום שחור

• מדכא את התגובה האלרגית- עפ"י מחקר
• במחקר התגלה שהוא גם נוגד סרטן וגם גורם למוות תאי מתוכנת של תאי הסרטן
• הוא מהווה טיפול יעיל לחולי סוכרת ומאזן את הסוכר בדם, עפ"י מחקר סקירה
• תומך בבריאות הכבד לפי מחקר

מי צריך להימנע מאכילת שום שחור

למרבית האנשים אין רגישות לשום הרגיל, אך אם יש לכם אלרגיה לשום הרגיל אז אל תאכלו את השום השחור. אם אתם נוטלים תרופות נוגדות קרישת דם, אז אל תאכלו שום שחור. למידע נוסף על שום רגיל: שום, יתרונות בריאותיים, אופן השימוש וערך תזונתי