הלבלב בעל תפקיד חשוב מאוד בהפרשת הורמונים ומרכיבים חשובים נוספים. התפקוד של הלבלב חשוב ביותר לפעילות הגופנית של הגוף ובין היתר, הוא אחראי גם על הפרשתם של אנזימי עיכול וויסות של איזון הסוכר בדם.
חוקרים שוודים הכריזו שתזונה עשירה בירקות יכולה לרפא את דלקת הלבלב החריפה. במהלך הסקר השנתי ה-11, הם אספו מידע מבערך 80,000 בוגרים. המשתתפים במחקר אכלו בממוצע 2 מנות של פירות ו-2.5 מנות של ירקות ליום.
המחקר הראה שצריכת ירקות במינון הנ"ל, לא השפיעה במיוחד על הסיכון של התפתחות דלקת חריפה בלבלב, בזמן שצריכה מוגברת של ירקות (יותר מ-4 מנות ביום) הובילה להפחתה של- 44%, בסיכון להתפתחות דלקת חריפה בלבלב.
ללבלב יש תפקיד חשוב מאוד גם כשמדובר בעיכול. לאחר שהאוכל יוצא מהקיבה ונכנס למעי הדק, הוא מתערבב שם עם אנזימי העיכול של הלבלב, המנטרלים את חומצות הקיבה ומונעים נזק למעי.
אך זה לא הכל, האנזימים המיוצרים על ידי הלבלב מפרקים את האוכל על מנת שהגוף יוכל לספוג אותם. הלבלב בין היתר מייצר את האינסולין, שהוא ההורמון שמוריד ומאזן את רמות הסוכר בדם ומאפשר לכם לצבור אנרגיה.
מזון בריא ומזין, מרפא את הלבלב ומונע דלקת הגורמת לכאב בלבלב הנקראת דלקת לבלב חריפה.
1. אוכמניות ודובדבנים
שניהם מקור מצוין לנוגדי חמצון, המגינים על התאים מפני נזקים של רדיקלים חופשיים בין היתר.
2. ירקות ירוקים
ירקות ממשפחת המצליבים כמו ברוקולי, כרוב ניצנים, כרובית וכרוב, מכילים פיטוכימיקלים עוצמתיים מאוד המגינים על הלבלב והגוף שלכם מפני התפתחות של סרטן.
phytochemicals- פיטוכימיקלים הם חומרים טבעיים היוצרים את התכונות המיוחדות של הצמחים כגון טעם, צבע, ריח והגנה מפני מזיקים ומחלות.
3. שום ובצל
הם מקור מצוין לחומרים מזינים חשובים, החיוניים לשמירה על בריאות הלבלב ולמניעת התפתחות סרטן בגוף ובלבלב שלכם.
4. ענבים אדומים / סגולים
מהווים מקור מצוין לרזברטול (resveratrol), נוגד חמצון חזק מאוד ויעיל מאוד במניעת מחלות בלבלב ובגוף. אך אם אתם סובלים עכשיו מדלקת בלבלב, אל תשתו יין אדום, תאכלו ענבים שחורים במקום.
5. פטריות ריישי אדומות
הן יעילות מאוד בהפחתת דלקות והסינים נעזרים בהן כדי ליצור איזון בגוף.
6. תרד
הוא מקור מעולה לברזל ולויטמין B, שני יסודות החיוניים מאוד לבריאות הלבלב והגוף שלכם בכלל. גם ירקות אחרים עם עלים ירוקים יעילים ובריאים מאוד.
7. בטטה
בטטות וירקות כתומים וצהובים נוספים כגון גזר ודלעת, מכילים גם הם מרכיבים שחיוניים מאוד לבריאות הלבלב ולגופכם.
8. טופו שהופק מפולי סויה שלא עברו הנדסה גנטית
הטופו מהווה דוגמה נהדרת לחלבון דל שומן. הלבלב זקוק לחלבון, אך יותר מידי שומן מקשה עליו לפעול כראוי.
9. מרק עגבניות
עגבניות טריות הן מקור מצוין לויטמין C וגם כאשר הן מבושלות הן מקור מצוין לנוגדי חמצון חזקים מאוד.
10. יוגורט עם תרביות פעילות
הוא מקור טוב לפרוביוטיקה, בקטריה (חיידק) טובה המגינה על מערכת החיסון ועל מערכת העיכול.
אך חשוב שתמיד תאכלו רק יוגורט נטול סוכר.