אנחנו חיים בעידן שבו כמעט כל דבר שסביבנו עבר תהליך. המים מטוהרים, המזון משומר, הטעם מתוק בלי סוכר, והכול נראה נקי, מבוקר ומדויק יותר מתמיד. אבל מתחת לשכבה הנוצצת של "הקדמה" מסתתר סיפור פחות נעים. כזה שמתחיל במרכיבים קטנים, כמעט שקופים, שמצליחים לחדור לגוף שלנו יום אחרי יום.
פלואוריד במים, מתכות כבדות בחיסונים ובמאכלים, ממתיקים מלאכותיים במשקאות ו-MSG כמעט בכל מזון מעובד, אלו לא רק שמות על תוויות. אלו חומרים שמדענים, רופאים וארגוני בריאות בעולם ממשיכים להתווכח לגביהם כבר עשרות שנים. מצד אחד טכנולוגיה, נוחות, תעשייה. מצד שני שאלות קשות על ההשפעה ארוכת הטווח על המוח, על מערכת העצבים, ועל דור שלם שנחשף אליהם עוד לפני הלידה.
כשמסתכלים על התמונה הרחבה, קשה שלא לשאול: האם ההרגלים היומיומיים שלנו, מהמים שאנו שותים ועד המזון המעובד שאנחנו קונים באוטומט, באמת בטוחים כפי שנדמה? בכתבה זו נצלול אל ארבעה חומרים שנמצאים כמעט בכל מקום, ושהשפעתם על תפקוד המוח מעוררת דאגה הולכת וגוברת.
ארבעה רעלים שקטים שנמצאים סביבנו
1. פלואוריד
ההחלטה להוסיף פלואוריד כמעט לכל מערכות מי השתייה הציבוריות ברחבי העולם כדרך להילחם בעששת, היא כנראה ההחלטה בעלת ההשפעה הערמומית ביותר על מוחותיהם של בני האדם. מלבד העובדה שהפלואוריד הסינתטי מזיק לכשעצמו, הפלואוריד שמשתמשים בו במי השתייה אינו טבעי והוא למעשה תוצר לוואי של תעשיות כימיות למיניהן. רשת הפעולה של הפלואוריד, דיווחה על מחקר שחשף שהפלואוריד קשור לאיי.קיו (IQ) נמוך יותר מהרגיל, אפילו במינון שהוסיפו למי השתייה בארה"ב. רשת זו דיווחה על 34 מחקרים המקשרים את הפלואוריד לרמות איי.קיו נמוכות בקרב בני אדם ובמחקרים רבים אחרים, מדווח על פגיעות ב:
- זיכרון וביכולת הלמידה
- נזק מוחי בקרב עוברים
- ועל שינויים בפונקציה הנוירו- התנהגותית
קרן החירום הבינלאומית של האומות המאוחדות לילדים, גילתה שה- IQ (מנת המשכל) ירד כאשר מינון הפלואוריד היה 0.88 מיליגרם/ לליטר. רמה שנחשבה בטווח האופטימלי והיא מוספת למערכות מי השתייה בארה"ב, המשרתות יותר מ-200 מיליון בני אדם בכל יום. בישראל בתאריך 16/03/2016 יום רביעי, חידשו את התקנות של הפלרת מי השתייה בישראל ברוב של 11 אל מול 3 מתנגדים, על ידי ועדת איכות הסביבה והפנים. על מנת להימנע משתיית הפלואוריד, אתם יכולים למצוא מסנן שמסיר את הפלואוריד מהמים או לקנות מי שתייה שעל התווית שלהם מצוין שהם לא מכילים פלואוריד.
2. מתכות כבדות
מתכות כבדות הן בעיקרן רעלים מאיימים שלא ניתן לנקות אותם בקלות מהגוף, אך הם נמצאים בתפוצה רחבה בתוך הגוף והמוח של מיליוני אנשים ברחבי העולם, בגלל:
- חיסונים
- טיפולי שיניים
- כימיקלים חקלאיים
- זיהומים תעשייתיים
- דגים
- עופות
- ועוד...
הרגישים ביותר לנזק מוחי מכספית הם תינוקות שזה עתה נולדו, מכיוון שעדיין לא התפתח אצלם כראוי מחסום הדם המוחי והם חשופים ככלל, לשגרת חיסונים אינטנסיבית המכניסה כספית ישירות לגוף שלהם. מחסום הדם המוחי - תפקידו להגן על הרקמות של המוח מפני נוגדנים או מזהמים. בקרב תינוקות עם רגישות גנטית כמו פגם באנזימים האחראיים על סילוק מתכות כבדות מהגוף, חשיפה טרום לידתית וחשיפה מוקדמת מיד לאחר הלידה לכספית, נגרם נזק נוירולוגי שתוצאתו תסמינים אוטיסטיים. דוקטור רוברט נאש M.D., אומר שההשפעות הרעילות של הכספית יכולה לגרום לקשת רחבה של מחלות הקשורות למוח כגון:
- אוטיזם
- אלצהיימר
- טרשת אמיוטרופית צידית (ALS- מחלת לו גריג)
- טרשת נפוצה
- מחלת פרקינסון
- ולמחלות נוירו- התפתחותיות
על מנת לוודא שאתם או ילדיכם לא תסבלו מהרעלת מתכות כבדות בעתיד, תמנעו מהחיסונים נגד שפעת, סתימות כספית (אמלגם בשיניים) ומכימיקלים והיו זהירים מאוד כאשר אתם אוכלים מאכלי ים.
3. ממתיקים מלאכותיים
התשוקה לממתיקים בעלי 0 קלוריות יצרה את הופעתם של הממתיקים המלאכותיים; וההשפעות השליליות שלהם על המוח מתועדות היטב. ממתיקים אלה נמצאים במשקאות קלים ומוגזים, ביוגורט, במסטיקים, ברטבים לבישול, ממתיקים שולחניים, מים בטעמים, דגני בוקר ובכל המוצרים נטולי הסוכר. אספרטיים הוא שילוב של כימיקלים, כלומר חומצה אספרטית (חומצת אמינו סינתטית הגורמת להשפעות המגרות את תאי המוח), מתנול ופנילאלנין.
מדענים דירגו את הכימיקלים האלו גבוה ברשימת החומרים הנחשבים לרעילים. כאשר האספרטיים מתפרק בגוף, הוא מפיק תרכובת שהיא כימיקל חזק מאוד הגורם להתפתחותם של גידולים סרטניים במוח. תשעים תסמינים שונים תועדו כתוצאה מצריכה של אספרטיים הכוללות התקפי חרדה, בליעת מילים (בזמן הדיבור), דיכאון ומיגרנות. אתם יכולים להימנע ממתיקים מלאכותיים על ידי קריאת המרכיבים המופיעים על תוויות המוצרים. מנהל המזון והתרופות האמריקאי גם אישר לאחרונה לקרוא לאספרטיים ממתיק- אמינו, לכן היו זהירים גם מהמרכיב הזה.
4. מונוסודיום גלוטמט (MSG)
MSG או בשמו המלא מונוסודיום גלוטמט הוא צורה של מלח מרוכז שמוסיפים למזונות לשם שיפור הטעם. בתחילת דרכו השתמשו בו במנות צבאיות כדי לתת להן טעם טוב יותר, אך תעשיית המזון האזרחית אימצה אותו במהירות רבה לאחר מכן. ד"ר בליילוק, נוירוכירורג המתמחה במערכת העצבים ובעל סמכות באקסיטותוקסינים (excitotoxins- רעלנים עצביים) כגון MSG, גילה שקיים נזק שקט למוח. במשך הזמן הוא ראה הרס של החלקים העיקריים במוח (בגלל ה- MSG) והרס זה יכול לגרום בסופו של דבר להתפתחותן של מחלות האלצהיימר, הפרקינסון ולמחלות נוספות במוח.
הדרך הטובה ביותר להימנע מהמונוסודיום גלוטמט, היא להפסיק לאכול מזונות מעובדים, או לחפש אותו על תוויות המרכיבים שעל המוצרים. שני השמות העיקריים המופיעים הם מונוסודיום גלוטמט ו- תמצית שמרים. מנות סיניות רבים (במסעדות הסיניות) מורכבות גם מ-מונוסודיום גלוטמט. אם וכאשר אתם אוכלים במסעדה סינית, תנסו לבקש שהטבח לא ישתמש ב- MSG ותסבירו שאתם אלרגיים לחומר הזה. לרוב הם יענו לבקשתכם.