קליפת בננה בוודאי נשמעת לכם כתרופה משונה לדיכאון, אך זה רק בגלל שמעולם לא חשבתם עליה באופן הזה.
בננה היא הפרי הכי אהוב ברחבי העולם; וישנם כ-1,000 זנים שונים. מבחינה בוטנית בננה איננה עץ, אלא עשב גבוה.
הן גדלות ביותר מ-150 מדינות ברחבי העולם, וסך כל התוצרת היא 105 מיליון טון בננות שנה.
רוב האנשים מכירים את הפרי ובעולם המערבי, נהוג לזרוק את הקליפות שלו.
האם אי פעם חשבתם לאכול את קליפת הבננה?
במדינות רבות כדוגמת דרום מזרח אסיה, הודו, ברזיל וונצואלה נהוג לאכול את קליפות הבננה מאות שנים.
אך בשנים האחרונות, גם מדינות מערביות החלו לאמץ את הרגל אכילת קליפת הבננה.
אמנם פרי הבננה מתוק ורך והקליפה, סיבית ועבה, אך אפשר פשוט להוסיף את קליפת הבננה לשייקים, למאפים או פשוט להרתיח אותה להכנת תה טעים ומזין.
במידה ובחרתם לאפות או אפילו להכין לכם צ'יפס בננה ביתי, אז פשוט אל תקלפו את הבננה, כך שמתיקות הבננה תעדן את טעם הקליפה.
אם אתם אוהבים את הבננה בשלה מאוד, אז הקליפה נעשית דקה ומתוקה יותר.
לפני שאתם דוחים את הרעיון על הסף
כדאי שתיקחו בחשבון את היתרונות הבריאותיים הנהדרים, שיש לקליפת הבננה להעניק לכם.
קליפתה של בננה בגודל בינוני מכילה כמויות גבוהות של ויטמינים ומינרלים כדוגמת: אשלגן, מגנזיום, אבץ, B12, B6.
אכילת קליפת בננה
1. משפרת את העיכול
קליפת בננה מכילה סיבים תזונתיים ברמה גבוהה, המשפיעים חיובית על מערכת העיכול בכמה דרכים:
- מסייעים בתנועת המעי: סיבים מסייעים להעביר מזון באופן יעיל דרך מערכת העיכול, מה שמקטין את הסיכון לעצירות ולבעיות עיכול אחרות.
- מסייעים בהתחדשות התאים במעי: סיבים תומכים בתהליך התחדשות התאים בקירות המעי, דבר התורם למערכת עיכול בריאה ויציבה.
- ספיגת נוזלים: סיבים סופגים נוזלים במעיים, מה שעוזר ליצירת צואה רכה וקלה להפרשה.
- פעילות פרוביוטית: סיבים תזונתיים מסוימים משמשים כמזון לחיידקים טובים במעי, דבר התורם לאיזון המיקרוביום ולתפקוד מעיים בריא.
בנוסף הסיבים בקליפת הבננה יכולים לעזור בהורדת רמות הכולסטרול ולסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם, מה שמשפר את הבריאות הכללית של מערכת העיכול.
2. מפחיתה סיכון לסוכרת
קליפת בננה מכילה סוכרים מורכבים שמתפרקים לאט בגוף, דבר המוביל לעלייה הדרגתית ברמות הגלוקוז בדם ולא לקפיצות חדות. זה יכול לעזור במניעת סוכרת ובשליטה על רמות הסוכר בדם.
- סוכרים מורכבים: קליפת בננה מכילה פחמימות מורכבות שמתפרקות בגוף בקצב איטי. זה אומר שהגלוקוז משתחרר לדם באופן הדרגתי, מה שמונע עליות חדות ברמות הסוכר.
- שליטה ברמות הגלוקוז: התפרקות איטית של פחמימות מסייעת לשמור על רמות גלוקוז יציבות בדם, מה שחשוב במיוחד לאנשים הנמצאים בסיכון לפתח סוכרת.
- הגבלת התגובה האינסולינית: כאשר הגלוקוז משתחרר לדם באופן הדרגתי, זה מפחית את הצורך בייצור רב של אינסולין, מה שיכול לסייע במניעת סוכרת מסוג 2 ובשיפור התגובה של הגוף לאינסולין.
- שיפור רגישות האינסולין: פעילות רגילה ומאוזנת של אינסולין חשובה לשמירה על רמות גלוקוז בריאות בדם. סיבים תזונתיים, כמו אלה הנמצאים בקליפת בננה, יכולים לעזור לשפר את רגישות האינסולין ולמנוע התפתחות של סוכרת.
בסך הכול, תכולת הסיבים והפחמימות המורכבות בקליפת בננה משחקת תפקיד חשוב בוויסות רמות הסוכר בדם ובהפחתת הסיכון לפתח סוכרת.
3. מחזקת את מערכת החיסון
הוויטמינים והמינרלים שבקליפת הבננה, כגון ויטמין B6 ומגנזיום, מסייעים בחיזוק מערכת החיסון. תזונה עשירה בוויטמינים ומינרלים חיוניים מסייעת לגוף להילחם בחיידקים ווירוסים.
- וויטמין B6: חיוני לתפקוד תקין של מערכת החיסון. וויטמין B6 משפיע על תהליכים חשובים במערכת החיסונית, כמו ייצור אנטיבודים ותאי טי, המסייעים בהגנה מפני מזהמים ומחלות.
- מגנזיום: משחק תפקיד חשוב בתפקוד תאי החיסון. מגנזיום עוזר לשמור על תפקוד נכון של תאי לימפוציטים ופגונוציטים, שהם תאים מרכזיים במערכת החיסונית.
- תמיכה בתהליכים אנטי-דלקתיים: מינרלים וויטמינים רבים בקליפת הבננה יכולים לעזור בהפחתת תגובות דלקתיות בגוף, מה שחשוב למערכת חיסון בריאה.
- תמיכה בבריאות המעיים: מערכת העיכול ומערכת החיסון קשורות זו לזו. סיבים תזונתיים וחומרים מזינים בקליפת הבננה עשויים לתמוך במיקרוביום המעי ולסייע למערכת החיסון לפעול ביעילות.
השילוב של ויטמינים, מינרלים, וחומרים פעילים ביולוגית בקליפת הבננה מסייע לחיזוק מערכת החיסון ולמניעת מחלות.
4. מעלה את רמות האנרגיה של הגוף
קליפת הבננה מכילה פחמימות שמספקות אנרגיה מתמשכת לגוף. במקום לספק התפרצות קצרה של אנרגיה, הפחמימות בקליפה משחררות אנרגיה באופן הדרגתי, דבר המאפשר אנרגיה יציבה לאורך זמן.
- פחמימות מורכבות: קליפת הבננה מכילה פחמימות מורכבות שמספקות מקור אנרגיה מתמשך. לעומת סוכרים פשוטים, שמספקים אנרגיה מהירה וקצרת טווח, פחמימות מורכבות מתפרקות באופן הדרגתי בגוף, מה שמאפשר ספק אנרגיה יציב וארוך טווח.
- איזון רמות הסוכר בדם: הפחמימות בקליפת הבננה מסייעות לשמור על רמות סוכר יציבות בדם, מה שמוביל לאנרגיה יציבה ומנוע התמוטטות אנרגטית.
- תמיכה במטבוליזם: קליפת הבננה מכילה גם מינרלים וויטמינים שתומכים במטבוליזם תקין, דבר התורם לייצור יעיל של אנרגיה בתאים.
בסך הכול, קליפת הבננה מהווה מקור אנרגיה איכותי ומתמשך לגוף, התורם לפעילות יומיומית ולוויסות אנרגטי.
5. מסייעת בהתפתחותם של תאים חדשים, רקמות ואיברים
קליפת הבננה מכילה ויטמינים ומינרלים שחיוניים לתהליך התחדשות התאים. ויטמין B6, למשל, תומך בחלוקת תאים ובתיקון תאים פגועים.
- ויטמין B6: שכבר דיברנו עליו בסעיף 3, משחק תפקיד חשוב בתהליכי חלוקת תאים ובצמיחה. ויטמין B6 עוזר לתאים לתפקד באופן תקין ומאפשר להם להתחדש.
- תיקון תאים ורקמות: קליפת הבננה מכילה נוגדי חמצון ומינרלים המסייעים בתהליך התיקון של תאים פגועים ובבנייה מחדש של רקמות בגוף.
- תמיכה בייצור דנ"א: ויטמינים רבים שנמצאים בקליפת הבננה, כולל B6, חיוניים לתהליכים של ייצור ותיקון דנ"א, מה שתורם לחלוקה תקינה של תאים ולצמיחה.
המרכיבים המזינים בקליפת הבננה תומכים בתהליכים חיוניים בגוף, כולל התחדשות תאית ופיתוח רקמות.
6. מווסתת את רמות הסוכר ולחץ הדם
מווסתת את רמות הסוכר ולחץ הדם: אשלגן, שנמצא בכמויות גבוהות בקליפת הבננה, ידוע ביכולתו לעזור בוויסות לחץ הדם. כמו כן, הפחמימות המורכבות בקליפה תורמות לוויסות רמות הסוכר בדם.
- אשלגן ווויסות לחץ דם: אשלגן הוא מינרל חשוב לוויסות לחץ דם. הוא עוזר להפחית את הלחץ על דפנות העורקים ולשמור על לחץ דם בריא.
- וויסות רמות סוכר בדם: הפחמימות המורכבות בקליפת הבננה משחררות גלוקוז לדם באופן הדרגתי, מה שמונע קפיצות חדות ברמות הסוכר ומסייע לשמור על רמות סוכר יציבות.
- הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם: וויסות יעיל של לחץ דם ורמות סוכר בדם יכול להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, כולל התקפי לב.
בסך הכול, קליפת הבננה יכולה לתרום לבריאות הכללית באמצעות תמיכה בוויסות של לחץ הדם ורמות הסוכר בדם.
אתם עדיין מתלבטים בנוגע לקליפת בננה?
אז חשוב שתדעו שקליפת בננה מכילה טריפטופן (tryptophan).
טריפטופן מסייע בהעלאת רמות הסרוטונין בגוף, אשר תפקידו לשפר את מצב הרוח.
במחקר שנערך בטייוואן, למדו החוקרים שאכילת תמצית קליפת בננה, מקלה על דיכאון, כאשר במחקרים נוספים שנערכו על דיכאון ועל קליפת בננה.
למדו החוקרים שאכילת 2 קליפות בננה ביום, במשך 3 ימים רצופים, מקלה על דיכאון באופן משמעותי, ע"י העלאת רמות הסרוטונין בגוף ב-16%.
ב- מחקר זה למשל, למדו החוקרים שאכילת קליפת בננה, מקלה גם על חרדות.
מחקר זה הוא אחד מהמחקרים על קליפת בננה ודיכאון, שבו למדו החוקרים שקליפת בננה מקלה על דיכאון.
בחרתם לשלב קליפת בננה בתזונה שלכם
חשוב מאוד שתתנו עדיפות לבננה אורגנית, כדי להכניס כמה שפחות חומרי הדברה וקוטלי עשבים.
במידה ובננות אורגניות לא זמינות לכם כל הזמן, אז חשוב שתשטפו את הקליפה היטב, לפני הקילוף.
האם העליתם על דעתכם, שתשלבו קליפת בננה בתזונה שלכם?
סביר להניח שלא חשבתם על האפשרות הזו, אבל, כדאי לכם מאוד להתחיל לשלב אותן כמה שיותר מהר בתזונה שלכם.
על מנת שתוכלו ליהנות מיתרונות הבריאות, שלא יסולאו בפז!
קליפת בננה, אפשרויות אכילה
לפני שאתם אוכלים את קליפת הבננה, אורגנית או לא, חשוב מאוד לשטוף אותה היטב לפני הקילוף.
תכינו לכם חומץ מאכל לתיבול סלטים מקליפת הבננה, הוא גם בריא וגם עם טעם ייחודי.
תוסיפו אותן לשייקים, גם של פירות וגם של ירקות.
תוסיפו אותן למאפים המתוקים שלכם, אפשר גם עם הפרי עצמו, יחד.
תכינו לכם תה קליפת בננה:
תרתיחו סיר קטן עם מים, תוסיפו את הקליפה, תרתיחו למשך 10 דקות נוספות, תנו לתה להתקרר קצת, תסננו ותשתו. הוא טעים מאוד.
- קליפת בננה: 11 שימושים מפתיעים שכדאי לדעת
- תה בננה לשינה טובה ומתוקה
- 10 סיבות לאכול בננה עם כתמים כהים
- 10 עובדות מדהימות על בננה שלא ידענו עליהן
- כך תשטפו את הפירות והירקות שלכם מחומרי ההדברה