ירקות הם מזון חשוב וכולם יודעים זאת.
אולם לא כולם מקפידים לאכול, לפחות 3 מנות של ירקות ביום.
מדוע? ובכן, מכיוון שבלוטות הטעם של מרבית האנשים התרגלו לאוכל מעובד.
והתוצאה היא: שטעם הירקות קוסם להם פחות, הרבה פחות.
עבור אנשים אלה, טעם הירקות תפל מידי ולעתים אפילו מר.
יש גם אנשים שלא מסתדרים עם המירקם של הירקות, בזמן לעיסתם.
להלן מספר דרכים פשוטות וטעימות, להוספת יותר ירקות לארוחות ולנשנושים שלכם.
גם אם אתם מגדירים עצמכם כאנשים, שממש לא אוהבים ירקות.
4 דרכים פשוטות להוספת ירקות לארוחות
1. תוסיפו חומוס, אבוקדו, רוטב חרדל או מטבל אחר
אחת מהדרכים שתזונאיות ממליצות עליה, היא הגשת פלטת ירקות יחד עם המטבל האהוב עליכם.
בין המטבלים הללו כלולים: ממרח חומוס ביתי, טחינה ירוקה, גוואקמולה (ממרח אבוקדו) או רוטב טעים לסלט (כדאי שיהיה גם בריא).
ב- מחקר מעניין שנערך בקרב ילדים, למדו החוקרים שכאשר מגישים לילדים בררנים ירקות טריים חתוכים יחד עם מטבל מבוסס עשבי תיבול.
הם אוכלים 62% יותר מהירקות המוגשים, בהשוואה לפעמים שהוגשו להם ירקות חתוכים בלבד.
אף יותר מכך, כאשר הגישו לילדים ירקות ללא מטבל הסיכוי שהם לא יאכלו את הירקות היה גבוה פי 3, בהשוואה להגשה עם מטבל.
2. תיצלו את הירקות
אחת מהדרכים המוצלחות לגרום לירקות להיות טעימים יותר עבור האנשים שלא אוהבים אותם טריים, מאודים או כמעט בכל דרך אחרת, היא צלייה.
ירקות קלויים פריכים מבחוץ והסוכרים הטבעיים שלהם מתקרמלים בעת הקלייה, מה שגורם לטעמם המתוק להיות מודגש יותר.
קבלו מספר עצות להפיכת הירקות הקלויים שלכם לטעימים יותר:
התחילו בחיתוך הירקות לחתיכות בגודל אחיד של סנטימטר.
תיצלו אותם בטמפרטורה גבוהה בסביבות ה-200 מעלות, במשך 20-30 דקות.
תניחו אותם בתבנית על נייר האפייה במרווחים ולא צמודים האחד לשני.
תפזרו על הירקות שמן זית ותתבלו אותם במלח איכותי, פלפל שחור, כורכום וכל עשב תיבול נוסף שאתם אוהבים.
באמצע הצלייה, תסובבו ב-180 מעלות את התבנית בתנור. כך שכולם ייצלו במידה שווה.
3. תגניבו את הירקות לארוחות
ישנן דרכים חלופיות ליהנות מירקות.
אחת מהדרכים הטעימות והקלות ביותר להגניב עוד מנות של ירקות לתזונה היומית שלכם כוללת:
- מרקי ירקות
- מרק עגבניות
- מרק בצל
- מרק אפונה יבשה
ותמיד תוודאו שאתם מוסיפים גם קטנייה ודגן כדוגמת שעועית ואורז מלא, כדי לספק לגופכם חלבון מלא ולהעשרת הטעם.
תוסיפו ירקות מרוסקים או מגוררים ל: תבשילים, רטבים, פסטה, קציצות ואפילו ללחם או למאפים מלוחים אחרים.
אתם יכולים ליהנות מהירקות ע"י הוספת ירק לשייק הפירות שלכם או הוספת פרי, לשייק הירקות שלכם.
4. תתמקדו בפירות
במידה ואתם עדיין חשים שאתם לא אוכלים מספיק ירקות או שאתם פשוט אוהבים פירות, אז תאכלו יותר פירות.
פירות טריים ופירות יבשים (ללא תוספת סוכר) מכילים פחות או יותר את אותם חומרים מזינים הכרחיים, שמכילים הירקות.
בין החומרים המזינים הללו כלולים:
- ויטמין C
- קרוטנואידים (ויטמין A)
- ויטמין E
- פולאט
- אשלגן
- ויטמין K
- אבץ
- סידן
- פיטונוטריאנטים
הטריים מכילים כמובן גם מים; והרשימה עוד ארוכה.
בנוסף לפירות שאתם רגילים לאכול תשלבו לכם גם גרגרי יער, תותים ותותי עץ מכיוון שהם מכילים יותר נוגדי חמצון.
כמובן שאכילת מלון, אבטיח, תפוח עץ, פירות הדר, אגס, אפרסק, קיווי, אננס וכו'.. היא תמיד מבורכת.
- פירות עוזרים לרדת במשקל, איך זה קורה?
- מחקר חשף את הקשר שבין סוכרת סוג 2 לפירות טריים
- 11 טכניקות טעימות וגאוניות לאכילת יותר ירקות
- חומוס עוזר לכם לרדת במשקל, איך זה קורה?
- זה מה שקורה לגוף שלכם כשאתם לא אוכלים פירות וירקות