דילוג לתוכן
שיפקה מגזין בריאות
  • בריאות
  • יופי
  • עשה זאת בעצמך
  • בריאות
  • יופי
  • עשה זאת בעצמך
  • אפליקציית שיפקה
  • קבוצת וואטצאפ
  • ניוזלטר
  • צור קשר
  • אודות
דף הבית » בריאות

11 טכניקות טעימות וגאוניות לאכילת יותר ירקות

Avatar photo שיפקה | 13/10/2017 | 4:35 | הוספת תגובה

אכילת יותר ירקות ביום, זו אחת הדרכים החשובות, הקלות והפשוטות ביותר לשיפור הבריאות ולשינוי חייכם.

זמן קריאה: 2 דקות
(צילום: shutterstock)
אכילת ירקות
שינוי גודל טקסט

כוחם של הירקות

הירקות מכילים את רוב הויטמינים, המינרלים, המקרונוטרינטים (macronutrients- חומרים מזינים שגופנו זקוק להם בכמויות גדולות) ונוגדי חמצון, שגופנו זקוק להם כדי לתפקד במיטבו.

מחקרים רבים הראו שלאנשים שאוכלים את כל או את רוב הירקות, יש איכות חיים גבוהה יותר, הם בעלי סיכון נמוך יותר לחלות במחלות והם חיים שנים רבות יותר.

מספר סיכומי מחקרים על יתרונותיהם של הירקות

סקירה כללית של הקשר בין פירות וירקות לבריאות

"כמות העובדות הולכת וגדלה בנוגע לכך שאכילת יותר ירקות ופירות כל יום, מפחיתה את הסיכון למחלות ומעלה את אורך ואת איכות החיים"

פירות, ירקות ומניעת סרטן – סקירה של עדויות אפידמיולוגיות

"אנשים הצורכים מעט ירקות ופירות (שהם בערך רבע מכלל האוכלוסייה בעולם), נמצאים בסיכון כפול לחלות בסרטן, בהשוואה לאנשים שאוכלים הרבה ירקות"

צריכת פירות וירקות ותמותה מכל הסיבות

"המטא אנליזה הזו (מספר שיטות שהמטרה שלהן לצרף ולהשוות את התוצאות שהגיעו אליהן בכמה מחקרים שונים), מספקת עדות נוספת לכך שצריכה גבוהה יותר של ירקות ופירות, קשורה לסיכון נמוך יותר לתמותה ובמיוחד לתמותה בשל כלי דם ולב"

כמה ירקות אתם צריכים לאכול ביום?

צלחת ארוחת הערב המערבית המסורתית, מורכבת בדרך כלל מחתיכת בשר בגודל סביר, מנה גדולה של עמילן (כמו אורז, תפו"א, פסטה וכדומה) ומנה קטנה של ירקות ירוקים או צבעוניים.

אם המטרה שלכם היא להתחיל לבשל אוכל בריא יותר, תצטרכו להשתחרר מתבנית ארוחת הערב המסורתית. במקום זאת, תשאפו לבשל ארוחות המכילות כמות מתונה של חלבון, מנות מרובות של ירקות ירוקים או צבעוניים ומעט עמילן.

כל ארוחה צריכה להכיל ברובה ירקות ירוקים או צבעוניים או שילוב של שניהם. מספר מחקרים שבוצעו מצביעים על כך ששילוב של הרבה ירקות ופירות, יוצר את היתרון שהכי מגונן על הגוף מפני מחלות.

בישול עם יותר ירקות

הנה מספר רעיונות להכנת ארוחות בריאות, שיעזרו לכם להעביר את הבישול שלכם באופן דרסטי, למצב שבו אתם מוסיפים יותר ירקות לתזונה היומית שלכם.

ארוחת בוקר

במקום לאכול רק חביתה או מקושקשת, תשימו 3 ירקות במחבת ואז תוסיפו את הביצים.

אתם יכולים לתבל אותן עם שום, פלפל שחור, כורכום, פטרוזיליה, כוסברה, תרד, עלי מנגולד, בצל, גמבה וכדומה.

או שאתם יכולים להכין לעצמכם צלחת של ירקות טריים חתוכים (לא בהכרח סלט) ולהוסיף שמן זית ועוד.

ארוחת צהריים

1. סלט מירקות ירוקים עליים

הוא בחירה קלה לארוחת הצהריים, מכיוון שהוא עשיר בירקות. ירקות עליים ירוקים אלה גם מכילים חלבון והם יגרמו לכם לתחושת שובע למשך זמן ארוך יותר, תמנעו מסלטים שיש בהם רק חסה.

2. מרק ירקות הוא בחירה מצוינת לארוחת צהריים

אתם יכולים להכין סיר גדול ולשלב בו כל מיני ירקות, בכל מיני צבעים וטעמים. כך תיהנו מארוחה משביעה, מזינה, צבעונית ובריאה.

3. תוסיפו יותר ירקות לכריכים שלכם

תרד, מלפפון, פלפלים, נבטי שעועית, בצל, עגבנייה, קייל, חסה וכדומה, הן בחירות מצוינות. במסעדות שמכינות כריכים, תבקשו כפול ירקות.

ארוחת הערב

4. במקום לבשל רק ירק אחד לארוחת הערב

תבשלו 3 ירקות ותוותרו על האורז הלבן, הפסטה או הפתיתים.

5. תוסיפו לפירה שלכם פירה כרובית.

6. תלמדו לבשל אוכל אסייתי

מנות רבות של מוקפץ עשירות מאוד בירקות, בשילוב טעים ועם רוטב נפלא.

7. תבשלו דלעת אטריות במקום פסטה

או שאתם יכולים לחתוך בטטה לפרוסות דקות במקום אטריות הלזניה, בבישול האיטלקי שלכם.

8. שיפודי ירקות קלים להכנה

אם אתם יכולים להכניס אותו לשיפוד, אתם יכולים לצלות אותו על המנגל. תתבלו אותם עם שמן זית, פלפל שחור ומלח (אפשר להוסיף כורכום, כמון וכדומה).

9. תכינו סלט מירקות קלויים

אתם יכולים לקלות בטטות, תפו"א, בצלים, פלפלים, סלק, חציל, קישוא, שום וכדומה. תתבלו אותם עם שמן זית ועם כל התבלינים שאתם הכי אוהבים.

10. תכינו סלט מירקות מעורבים.

11. עמילן

כשאתם מכינים עמילן לארוחת הערב, תבחרו בבטטה, תפוחי אדמה, אורז מלא, קינואה או בפסטה מקמח מלא וכדומה ותיקחו מנה קטנה יותר, מאשר הירקות הירוקים, העליים והצבעוניים שלכם.

תוכן נוסף שיעשיר את הידע שלכם

מה לאכול היום? היתרונות והחסרונות שכדאי להכיר לפני שנצמדים לשגרה
מה לאכול היום? היתרונות והחסרונות שכדאי להכיר לפני שנצמדים לשגרה
9 מאי 2025

מה לאכול היום? אם אתם נצמדים לאותה ארוחה שוב ושוב, כדאי לדעת מתי זה מועיל לבריאות ומתי זה עלול להזיק - ואיך לגוון בלי מאמץ.

מבשלים ירקות? 8 טעויות שכמעט כולנו עושים בלי לדעת
מבשלים ירקות? 8 טעויות שכמעט כולנו עושים בלי לדעת
5 אפריל 2025

הירקות בצלחת זה נהדר - אבל הדרך שאתם מבשלים אותם עלולה להרוס את כל הערכים התזונתיים. כך תעשו את זה נכון, בלי להתאמץ.

אוכל חם או קר: מה באמת עדיף לבריאות שלכם?
אוכל חם או קר: מה באמת עדיף לבריאות שלכם?
28 אפריל 2025

אוכל חם או קר? טרי או מבושל? לכל בחירה יש השפעה על הספיגה, העיכול והבריאות. רוצים להבין מה הכי מתאים לגוף שלכם?

20 מאכלים שיעזרו לכם לעלות במשקל – בצורה חכמה, טבעית ובריאה
20 מאכלים שיעזרו לכם לעלות במשקל – בצורה חכמה, טבעית ובריאה
21 מאי 2025

אוכלים בלי הפסקה ולא עולים במשקל? 20 מאכלים ממוקדי קלוריות שיעזרו לכם לבנות גוף חזק - בלי להכביד ובלי לאכול בכוח.

בזבוז מזון? כך תמנעו מהשחרת אבוקדו בהקפאה
מפסיקים לזרוק אוכל: טריק אחד יומיומי שיכול לשנות את כל מה שחשבתם
19 אפריל 2025

בזבוז מזון בבית קורה כמעט לכולנו. כך תימנעו ממנו עם טיפים יעילים לשמירה, הקפאה וניהול נכון של קניות - ולחסוך אלפי שקלים בשנה

ירוק לניקוי רעלים, אדום ללב: הכירו את שפת הצבעים של הפירות והירקות
ירוק לניקוי רעלים, אדום ללב: הכירו את שפת הצבעים של הפירות והירקות
24 אפריל 2025

מה הצבעים בצלחת שלכם באמת אומרים על הבריאות? ירוק, אדום, סגול - כך תפריט עשיר בצבעים יכול לתמוך בלב, בזיכרון ובמערכת החיסון.

הרשמה לניוזלטר של שיפקה

צעד קטן לחיים בריאים

הירשמו וקבלו מאמרי בריאות, טיפים לאורח חיים בריא ועוד - ישר למייל שלכם

או

🎁 מחכה לכם תוכן בלעדי בערוץ הוואטסאפ: אינפו־גרפיקות בריאותיות קצרות ואפקטיביות.

הצטרפו לערוץ הוואטסאפ של שיפקה

💡 חשוב: אחרי שלוחצים על הכפתור, לחצו גם על "מעקב אחרי הערוץ" במסך שייפתח

אם תבחרו לבטל – זה קל ופשוט. אבל אנחנו מאמינים שתמצאו כאן ערך אמיתי.

נרשמת בהצלחה! 🎉

המאמרים והטיפים כבר בדרך אליך 📩

שווה לבדוק גם בספאם – ולסמן אותנו כ"לא ספאם"

אם הגעתם עד כאן, סימן שאתם אנשים רציניים שאכפת להם מהבריאות המשיכו לקרוא והגרילו כתבה נוספת שתעזור לכם לשמור על אורח חיים בריא!


שתפו את החברים והמשפחה
0 שיתופים
שתפו בוואטסאפ שתפו בפייסבוק שתפו בטלגרם

עקבו אחרינו - כדי לקבל את העדכונים והתכנים החדשים לפני כולם!
ניוזלטר וואטסאפ אינסטגרם פייסבוק אפליקציית שיפקה טלגרם חדשות גוגל


לתשומת לבכם - מאמרי בריאות המופיעים באתר שיפקה, נועדו למטרת עיון בלבד ואינם נועדו להוות תחליף לייעוץ רפואי.

אודות המחבר

Avatar photo

שיפקה מגזין בריאות להציג את כל הפוסטים של שיפקה

שיפקה הוא מגזין בריאות מבוסס מדעית, שנכתב על ידי תזונאים קליניים, נטורופתים ומטפלים מוסמכים בעלי ניסיון מעשי וידע מקצועי רחב. אנו פועלים לפי עקרונות של שקיפות, אתיקה רפואית והתבססות על מחקרים עדכניים - כדי להבטיח מידע שניתן לסמוך עליו.

השארת תגובה

ביטול

חדש בשיפקה

נבטי אלפלפא: הנבטים שינקו לכם את הכבד ויעזרו לרדת במשקל

נבטי אלפלפא הם למעשה סוג של קטניה, הם שופעים בחומרים מזינים, אתם יכולים לשלב אותם במנות רבות ומגוונות כי הם טעימים מאוד ובריא לכם להכיר אותם יותר טוב.
29/05/2025
אודות
ניוזלטר
צור קשר
מדיניות פרטיות
נגישות

הישארו מעודכנים

קבוצת וואטסאפ
אפליקציית שיפקה

עקבו אחרינו

© 2025 שיפקה - כל הזכויות שמורות
יש לנו גם אפליקציה! לחצ/י כאן להתקנה ×

הכתבות השמורות שלי

אין כתבות שמורות עדיין

שמרו כתבות בלחיצה על סימנית

דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס
  • מפת אתרמפת אתר
  • הצהרת נגישותהצהרת נגישות
  • צור קשרצור קשר