מלח ים קלטי שופע במינרלים וביסודות קורט, כך שיש בו הרבה יותר מאשר המלחת האוכל שלכם.
מעבר לעובדה שאתם יכולים ליהנות ממלח הים הטבעי כאפשרות הבריאה יותר ממלח מעובד, יש לו ערך גם בכל הקשור לבריאות העור כדוגמת פילינג תוצרת בית וכמלח באמבט.
מה הוא מלח ים קלטי?
צבעו של מלח הים הקלטי הוא אפרפר והוא נאסף באופן טבעי בבריטניה ובצרפת בסמוך לים הקלטי, תוך שימוש בשיטה קלטית בת 2,000 שנה, החיונית לשמירה על הפרופיל התזונתי שלו.
הוא מוכר גם בשם סל גריס (sel gris) או מלח אפור; והוא שומר על הלחות שלו ללא קשר לאופן האחסון שלו.
מדוע הוא נקרא מלח ים קלטי?
למרות שהוא נאסף הרחק מהאזורים הקלטיים המסורתיים של אירלנד וסקוטלנד, מקור השם מתייחס לשיטת האיסוף הקלטית המסורתית של כריית מלח.
הוא מופק ע"י אידוי מי הים והוא הפך להיות לחביב קולינרי פופולארי להפליא. האידוי מתבצע בעזרת אידוי סולרי באוויר הפתוח ולאחר מכן, נעזרים בכלי עץ לגריפה קפדנית ולאיסוף המלח.
בדומה למלח ההימלאיה הוורוד, המלח הקלטי עובר עיבוד מזערי והוא מכיל שפע של מינרלים חיוניים כדוגמת מגנזיום, סידן ואשלגן.
לשניהם יש גם טעמים וצבעים טבעיים שהופכים אותם לטעימים ומעניינים יותר כתוספת לבישול, כמו גם להכנת מוצרי יופי ביתיים.
בעוד שניתן לזקק את המלח הקלטי, מומלץ לכם לבחור במלח ים קלטי שאינו מזוקק כדי ליהנות ממקסימום יתרונותיו הבריאותיים.
בהשוואה למלח השולחן הרגיל שעובר עיבוד כבד שמוסיף רק טעם מלוח לאוכל, מלח ים קלטי אוצר בחובו כמויות גבוהות יותר מהרכב המינרלים שלו, כך שהוא מספק טעם מורכב יותר.
מלח ים קלטי ערך תזונתי
מלח טבעי זה מכיל למעלה מ-80 מינרלי קורט כולל אשלגן, מגנזיום, סידן, אבץ, ברזל, נחושת, יוד ועוד. מינרלים אלה הכרחיים לתפקודי גוף שונים כולל שמירה על מאזן הנוזלים, העברת שדרים בין העצבים ותפקוד השרירים.
יחד עם זאת תכולת הנתרן שלו נמוכה באופן יחסי, מהתכולה במלח השולחן הרגיל.
אחד מתפקידיו החשובים ביותר של היוד שמכיל המלח הים הקלטי הוא, שמירה על בריאות בלוטת התריס.
עם זאת, תכולת היוד שמכיל המלח הקלטי נמוכה יותר בהשוואה למלחים המועשרים, לכן כדאי להחשיב אותו כתוספת ולא כמקור יחיד.
הספקטרום המאוזן של מינרלים שמכיל מלח מופלא זה מסייע בהוספת לחות לגוף ובשמירה על איזון האלקטרוליטים, גם לאחר פעילות גופנית ו/או הזעה.
יתרונות הבריאות של מלח ים קלטי
מלח מאז ומעולם היה חיוני לחיי בני האנוש היות ואנו זקוקים לנתרן כדי להתקיים ומלח ים, היווה מרכיב מרכזי באופנים רבים ברפואות המסורתיות השונות במשך מאות שנים ואף בימינו.
טקסטים איור וודיים עתיקים מזכירים אותו; ורואים בו חיוני לתפקוד וצמיחת הגוף.
1. עשיר במינרלי קורט ובאלקטרוליטים טבעיים
מלח ים באיכות גבוהה מכיל לרוב מעל ל-60 מינרלי קורט והוא מהווה מקור טבעי מצוין למיקרו נוטריאנטים. בעוד שמלח ים קלטי, מכיל מעל ל-80 מינרלי קורט.
למרבה הצער נוצר קושי להשיג עקבות מינרלים מהמזון שאנו אוכלים, בגלל חומרי דישון והדברה כימיים שמחסלים את החיידקים הטובים והורסים את טיב האדמה.
אך למרבה המזל, עקבות מינרלים עדיין נמצאים בשפע בים ובאוקיינוסים של הפלנטה שלנו, שמהם אנו יכולים לקבל מגוון של מלחי ים.
העיבוד המינימלי של מלח הים הקלטי הלא מזוקק, מאפשר שמירה על מרבית מתכולת המינרלים הטבעית שלו.
מלח ים איכותי שלא עבר עיבוד רב ושאינו מזוקק, מכיל רבים מהאלקטרוליטים הטבעיים שלו כולל נתרן, אשלגן, מגנזיום וסידן שהם הכרחיים לשמירה על בריאות טובה.
לאלקטרוליטים יש תפקידים רבים מאוד בגוף החל מוויסות פעימות הלב ועד האפשרות לכווץ את השרירים, כדי שתוכלו לנוע.
צריכה מונה של מלח ים טבעי, מסייעת בשמירה על איזון האלקטרוליטים שאם הוא מופר נוצרים כל מיני מצבים גופניים שליליים חמורים שכדאי לכם להימנע מהם.
2. משפר את רמות הלחות ואת לחץ הדם
נתרן הכרחי לשמירה על איזון הנוזלים בגוף, שכן צריכה בלתי מספקת מובילה להתייבשות, במיוחד במהלך פעילות גופנית אינטנסיבית או ממושכת.
רמות נתרן מאוזנות הכרחיות גם לשמירה על איזון יחסי הנתרן-אשלגן. נתרן ואשלגן הם שני אלקטרוליטים הפועלים יחדיו כך שגופכם יוכל לקיים איזון נוזלים תקין בתאי הגוף שלנו, כמו גם בפלסמת הדם ובנוזל החוץ תאי.
מאזן הנוזלים התקין בגופכם, מסייע גם בשמירה על רמות לחץ דם תקינות ובריאות.
3. מעודד את תפקוד המוח, השרירים ומערכת העצבים
מעבר לכך שהנתרן הכרחי לוויסות המאזן הנוזלים של הגוף שלנו, הוא גם נחוץ להעברת האותות החשמליים של הגוף.
אם מערכת תקשורת זו אינה פועלת כפי שהיא צריכה לפעול אז המוח, השרירים ומערכת העצבים נוטים לסבול במיוחד.
כפי שלמדו החוקרים במחקר שפורסם ב-2014.
חשוב לציין שגם עודף נתרן וגם חוסר נתרן, גורמים לכשל בתפקוד התאים.
4. מלח ים קלטי מחזק את בריאות מערכת העיכול
צריכה ממושכת בלתי מספקת של מלח מהתזונה שלכם, משפיעה לשלילה על מערכת העיכול.
למעשה, מחסור של מלח בתזונה עלול להוביל לירידה ברמות של חומצה הנקראת חומצה הידרוכלורית (hydrochloric acid) בקיבה.
כאשר רמות חומצת הקיבה נמוכות נוצרות בעיות במערכת העיכול כדוגמת צרבת, כאבי בטן, הקאות ועצירות.
צריכה מספקת של מלח ים קלטי למשל, מסייעת לגופכם לייצר את הכמויות הנכונות של החומצה ההידרוכלורית, היות והיא אחת מאבני הבניין של חומצת הקיבה.
5. מלח ים קלטי מעודד את ספיגתם של חומרים מזינים
כמות מספקת של חומצת קיבה הכרחית לגופינו לשם ספיגה נאותה של ויטמינים ומינרלים כדוגמת סידן, אבץ, ברזל, פולאט וויטמינים מקבוצת B קומפלקס.
מסיבה זו צריכה יומיומית של מלח ים איכותי, מסייעת לגופכם לספוג יותר חומרים מזינים מהמזון שאתם אוכלים.
חשוב להבין שאנו לא רק מה שאנו אוכלים, אלא שגם האופן שבו הגוף שלנו מעבד את המזון שאנו אוכלים, חשוב לספיגת החומרים החיוניים שהוא זקוק להם על בסיס יומיומי.
כיצד להשתמש במלח ים קלטי ותופעות לוואי אפשריות
את המלח הטבעי והטעים הזה אתם יכולים להוסיף לכל תבשיל החל ממרק ועד לאורז, היות והוא נמס בקלות במגע עם נוזלים.
אתם גם יכולים לשים אותו כמלח סיום למנות טבעוניות כמו טופו ואדממה ומהחי, מכיוון שהוא מוסיף טעם ייחודי ומורכב.
אפשר גם להכין ממנו משקאות ספורט ביתיים להחלפת אלקטרוליטים ו/או עבור אנשים שרמות הנתרן שלהם נמוכות באופן טבעי.
לאנשים אחרים לא מומלץ לשתות את המים האלה מלבד מצבי קיצון של התייבשות למשל, אך אתם כן יכולים להכין מי פה ממלח הים הקלטי המופלא הזה.
חשוב מאוד לא לצרוך כמויות גבוהות מידי של מלח, גם כאשר מדובר במלח טבעי טהור.
משום שצריכה גבוהה מידי של נתרן גורמת להפרשתם של יותר מידי מים ע"י הכליות, מצב שעלול להוביל לחוסר איזון של אלקטרוליטים חיוניים אחרים.
בין תסמיני צריכת יתר של נתרן כלולים: נפיחות, עייפות, התייבשות, חולשה, עצבנות ועוויתות שרירים.