ישנם מרכיבים שאינם מתאימים להיות יחד בסלט, כמו השילוב של עגבניות ומלפפונים.
לכל אחד מהירקות האלה יש זמן עיכול שונה, תזכרו גם שעגבנייה נחשבת מבחינה בוטנית כפרי ומבחינה קולינרית כירק. עפ"י האיור ווידה, חשוב לנו לדעת את משך זמן העיכול המדויק של כל מאכל שאנו אוכלים, לפני שאנו מערבבים אותם יחד.
שילוב מרכיבים בעלי משך זמן עיכול קצר וארוך, אינו טוב למאכל שקל יותר לעיכול, מכיוון שזה המתעכל מהר יותר, יעבור במעי רק לאחר שהמאכל הקשה יותר לעיכול מתעכל לחלוטין. כתוצאה מכך נוצרת תסיסה של אוכל בקיבה שלכם, העלולה להרעיל את כל הגוף. מה שמוביל לעיכול איטי ולתסיסה של סוכרים ועמילנים, מצב זה ימנע מכם ליהנות מהארוחות כפי שאתם צריכים.
מלבד זה, תהליך התסיסה עלול גם לגרום לגזים, נפיחות וכאב בבטן וגם לבעיות במעיים. עגבניות ומלפפונים אינם מתאימים אחד לשנייה ולא צריכים להיאכל יחד לעולם. כאשר הם מגיעים לקיבה ותהליך התסיסה מתחיל, החומצה המשתחררת לתוך חלל הבטן לשם פעולת העיכול, עלולה לגרום למספר רב של בעיות עיכול.
הנה מאכלים נוספים שאתם לא צריכים לשלב אותם יחד אף פעם
1. מלבד אכילת תפוח (מכל סוג שהוא), אכילת פירות מיד אחרי הארוחות אינה רעיון טוב. מכיוון שהפירות זקוקים לזמן רב יותר להתעכל ולא בריא לכם שהם נשארים הרבה זמן בקיבה. אכילת פרי אחרי ארוחה גורמת ליצירת "יין" בקיבה שלכם ויכולה להוביל לרפלוקס חומצתי ולבעיות עיכול אחרות. לכן כדאי להמתין לפחות 30 דקות לפני שאתם אוכלים פרי אחרי הארוחה.
2. מקרוני וגבינה הוא מאכל פופולרי בארה"ב, אך זה מאכל שצריך להימנע ממנו לגמרי. מקרוני עשיר בעמילן ולכן זמן העיכול שלו שונה מזמן העיכול של חלבון, השהיה זו מובילה לתסיסה בלתי נמנעת ולבעיות עיכול נוספות. אותו דבר גם בנוגע למקרוני עם בשר.
3. חביתת בשר עם גבינה לדוגמה, היא מאכל שאהוב על מיליוני אנשים ברחבי העולם, אך לא בריא לאכול כל כך הרבה חלבון באותה ארוחה. עדיף שתבחרו בסוג אחד מהחלבונים הקשים לעיכול האלה. חלבונים קשים לעיכול נוספים- עוף, אווז וכדומה.
4. אף פעם אל תערבבו לחם או אטריות עם מיץ תפוזים, מכיוון שהחומצה שהגוף צריך לעיכול המיץ, עלולה להרוס את האנזים האחראי לעיכול עמילן.
5. אכילת ירקות וגבינות יחד היא גם שילוב לא טוב בכלל- מכיוון שאכילתם יחד רק תגרום לכם להתנפח.
6. אל תשלבו מלון ואבטיח באותה צלחת, מכיוון שפירות אלה נועדו להיאכל כל אחד בנפרד ולא בשילוב עם אף פרי אחר.
7. אנשים רבים אוהבים לאכול בננות עם חלב. אך שילוב זה מאט את העיכול שלכם בצורה משמעותית.
8. יש אנשים שאוהבים להוסיף פרי ליוגורט שלהם בארוחת הבוקר, אך שילוב זה מאט את העיכול שלהם ומזיק לפלורת המעיים. הפרי הכי גרוע לאכילה עם יוגורט זה אננס, מכיוון שהוא ממריץ את המרכיבים הגורמים להרעלת מזון.