עפ"י אותם מחקרים, אחת מהדרכים הטובות ביותר להגן על עצמנו מפני התפתחות של תאי סרטן וגידולים סרטניים, היא בעזרת אורח החיים שלנו.
כל דבר שאנו עושים החל ממחסור בשינה, פעילות גופנית סדירה, עישון, שתיית אלכוהול, תזונה לא בריאה וכו' מהווה חלק מאורח חיינו.
אולם חשוב שתדעו שהמחלה הנוראית הזו מושפעת גם מהמבנה הגנטי המולד שלנו. אבל למזלנו, יש לנו את היכולת לשלוט על ה-אפיגנטיקה שלנו.
אפיגנטיקה – Epigenetics – התחום בביולוגיה המתעסק בשינוי הגן, פנוטיפ, ע"י השפעות מהסביבה ומהעולם, החלשה או חיזוק של גנים.
יצא לכם פעם לשמוע על ה-אפיגנטיקה? זו המשמעות שלה- כיצד השפעות הסביבה והבחירות שלנו משפיעים על הגנים שלנו, או במילים אחרות כיצד אורח חיינו משפיע על הגנים שלנו.
חלק מאורח חיים הוא התזונה שלנו ולמזלנו, קיים מגוון רחב של מזונות טבעיים ובריאים היכולים לעזור לנו למנוע וגם להתמודד עם סרטן.
המאכלים הבאים, הם מאכלים שיעזרו לכם להפעיל ולחזק את הגנים נוגדי הסרטן וכך ימנעו את המחלה.
20 מאכלי העל לתפעול הגנים מונעי סרטן
1. כרוב עלים (Kale)
קייל שייך למשפחת המצליבים והוא אחד מהירקות הבריאים ביותר בעולם ולאחרונה הקייל הגיע לראש הרשימה בעיקר בשל תכולת הלוטאין שלו.
בין הקרוטנואידים, הלוטאין הוא הידוע ביותר בשל חיזוקו את בריאות העיניים.
הירק הסופר בריא הזה מכיל שפע של חומרים מזינים וביניהם ויטמינים, מינרלים, 45 סוגים שונים של פלבונואידים, ויטמין בי- 6, מנגן, נחושת, סיבים, סידן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, חומצות שומן אומגה- 3, זרחן, חלבון, חומצה פולית והרשימה עוד ארוכה..
בנוסף לכל הטוב הזה, מומחים רבים אומרים שהוא מספק הגנה נדירה מפני נזקים ל- די.אן.איי (DNA), אשר עלולים לגרום לסרטן.
קייל מיוחד גם בשל תכולתו העשירה ביותר ב-פוליפנולים, מכל ירק אחר ממשפחת המצליבים.
הקייל גם מכיל כמויות גבוהות של סולפורפאן, שהוא תרכובת ביו אקטיבית שהוכחה כמונעת סרטן ביעילות רבה.
עדיף שתאכלו כל יום מנה של קייל, אך 2-4 פעמים בשבוע, זה גם יעיל.
2. תרד
תרד שייך למשפחת הסילקיים הכוללת קינואה, מנגולד וסלק העשירים ביתרונות בריאותיים אשר אינם נמצאים במשפחות מזון אחרות.
יש להם קשר מיוחד בין ה-פיטונוטריינטים שלהם, לבין מערכת העצבים שלנו כולל איברי מערכת הראייה כמו העיניים.
תרד עשיר מאוד בוויטמינים ומינרלים מגוונים, בקרוטנואידים, מנגן, חומצה פולית, מגנזיום, ברזל, נחושת, סידן, אשלגן, סיבים תזונתיים, זרחן, אבץ, חלבון, כולין, ויטמין בי- 1 ובנוסף הוא מכיל גם חומצות שומן אומגה- 3, ניאצין, חומצה פנטותנית, סלניום ועוד.
כל מרכיביו הופכים את התרד לייחודי, בתרכובות נוגדי החמצון ונוגדי הדלקות שיש בו.
מומחי בריאות אומרים שתרד יעיל מאוד למניעת סרטן בבלוטת הערמונית.
תרד יעיל מאוד למניעת סרטן מסיבות רבות, אך הסיבה העיקרית לכך שהוא יעיל כנגד סרטן הערמונית היא, שהוא מכיל אפוקסיקסאנתופילס (epoxyxanthophylls).
אפוקסיקסאנתופילס היא קבוצה של קרוטנואידים הנמצאת בתוך הירק הירוק, הטעים והבריא הזה.
ההשפעה נוגדת הסרטן של ה-גליקוגליצרוליפידס שיש בתרד היא בשל עיכוב האנגיוגנזה (angiogenesis).
גליקוגליצרוליפידס – glycoglycerolipids – מולקולות שומן הקשורות העיקריות בממברנות של איברים רגישים לאור, ברוב הצמחים.
משמעות עיכוב זה, היא שהוא מבוסס על העיכוב הסלקטיבי של פעילות ה-פולימרז של ה- די.אן.איי.
ככל שתאכלו יותר פעמים בשבוע תרד, כך יותר טוב, אך גם 2-4 פעמים בשבוע יותר טוב מבכלל לא.
3. כרובית
כרובית שייכת למשפחת המצליבים כמו הקייל, אך עדיין לא נעשו הרבה מחקרים עליה.
אולם במחקרים שכן התבצעו התגלה קשר ישיר בין כרובית להורדת הסיכון ל-סרטן.
כרובית עשירה בחומרים מזינים רבים ובכמות גבוהה של נוגדי חמצון. הכרובית מכילה גם גופרית שהיא חומר הזנה הנלחם בסרטן.
יש בכרובית שפע של ויטמינים וביניהם C, K, B6 ו-B5, חומצה פולית, סיבים תזונתיים, אשלגן, מנגן ועוד.
היא גם מכילה פיטונוטריינטים (רכיבים תזונתיים מהצומח) נוספים המסייעים בתפעול האנזימים מסלקי הרעלים ולהסדיר את דרך פעולתם בגוף.
אנזימים אלה נקראים גלוקוזינולאטים והכרובית מכילה גלוקונאסטורטין, גלוקובראסיסין וגלוקוראפאנין.
תאכלו כרובית טרייה, בהחמצה ביתית, מאודה, אך אל תבשלו אותה יותר מידי.
4. ברוקולי
ברוקולי מכיל כמה מהתרכובות ה-ביו אקטיביות הטובות ביותר למלחמה נגד סרטן.
סולפורפאן הוא האלמנט העיקרי הנמצא בירק הירוק הטעים והבריא הזה והוא זה שעוזר להרתיע את הסרטן.
מחקרים רבים ושונים אף הראו שברוקולי מעכב את גדילתם של תאי גזע סרטניים בשד.
ברוקולי משתייך גם הוא למשפחת המצליבים. תאכלו אותו טרי או מאודה, אף פעם אל תבשלו אותו לגמרי.
5. כרוב
הכרוב שייך גם כן למשפחת המצליבים הענפה והרחבה וכמו שאר בני משפחתו, גם הוא יעיל מאוד למלחמה ב-סרטן.
בכרוב יש תרכובת ייחודית הנקראת גלוקוזינולט (תרכובת אורגנית המקושרת לסוכר) אשר קיבלה תשומת לב אישית במחקר על סרטן בשם סיניגרין.
על מנת לקבל מהכרוב את מרב הסגולות שלו ולא רק את אלה נוגדות ה-סרטן, תאכלו אותו כשהוא גולמי (לא מבושל) בסלט או בהחמצה ביתית.
מכיוון שמחקרים הראו שישנן תוצאות טובות יותר כאשר הוא גולמי. אתם יכולים לאדות אותו, זו גם אפשרות טובה לא פחות.
6. גזר
גזר עשיר בתרכובות כימיות המונעות סרטן. התרכובת הכי חשובה נגד סרטן הנמצאת ב-גזר היא פלקרינול (falcarinol).
ערכה התגלה במחקרים רבים ושונים, שנעשו על גידולים של חולדות, גידולים אלה קטנו ב- 1/3 שליש מגודלם לאחר אכילת הפלקרינול.
7. בטטות
מומלץ לכם לאכול בטטה לפחות פעמיים בשבוע, מכיוון שהן עשירות בחומרי תזונה בריאים ועם כמות נמוכה מאוד של קלוריות.
מחקר שבוצע לאחרונה גילה שישנן השפעות נוגדות גרורות של תאי סרטן בבני אדם, כאשר הם אוכלים בטטות.
8. אצות ים
אצה מכילה הרבה סגולות אנטי סרטניות, אחד מהאלמנטים החשובים ביותר הקיימים באצה הוא פוקוידן (fucoidan).
פוקוידן – fucoidan – הוא מכלול של רב סוכרים (polysaccharide)- פחמימות מורכבות שמורכבות ממספר רב של מולקולות חד סוכר, הקשורות זו לזו בקשרים גליקוזידיים.
ה-פוקוידן גורם לתאי הסרטן להשמיד את עצמם. אמנם ישנו צורך במחקרים נוספים על מנת לחזק עובדה זו, אך האצה בריאה ועשירה בחומרי תזונה המועילים לבריאותכם בכל מצב.
האצה מנטרלת רעלים, משפיעה לטובה על חילוף חומרים של שומנים בגוף, היא מנקה חומרי פסולת שהצטברו במעיים במשך שנים ארוכות ומקלה על עצירות כרונית.
הן מעולות לבלוטת התריס מכיוון שהן עשירות ביוד והן משפרות פלאים את חילוף החומרים.
באצות יש פי 10-20 יותר מינרלים וויטמינים מצמחים הגדלים על האדמה, הן עשירות ב:
- קלציום
- ברזל
- יוד
- מגנזיום
- אבץ ועוד
ויטמינים מקבוצת בי כמו B6, B5 ו-B12 (יותר באצת נורי, קומבו וקלפ- kelp), ויטמין E ו- K.
הן עשירות בחומצות אמינו חיוניות (חלבונים) והן מאזנות מחדש את רמות החומציות בגופכם.
תאכלו אצות מהסוג הנ"ל לפחות פעמיים בשבוע, טריות בסלט או מאודות. או שתיטלו תוסף תזונה kelp (קלפ).
9. פטריות
פטריות עשירות מאוד בתרכובות נוגדות סרטן ולתרכובות אלה יש תפקיד מכריע.
לכן ישנה תנועה ערה בקהילה המדעית, לכיוון האפשרות להתחיל להשתמש בפטריות כחומר נוגד סרטן בתרופות.
ראו: 11 עובדות מדהימות על פטריות שיפתיעו אתכם
10. פטל שחור
פטל עשיר מאוד בחומצה אלגית, למעשה הפטל השחור מכיל יותר חומצה אלגית מכל גרגר יער אחר.
החומצה האלגית היא תרכובת חשובה וחזקה מאוד לדיכוי גידולים.
11. פפאיה
מחקר חדש גילה שישנם חומרים טבעיים רבים בפרי ה-פפאיה עם השפעות נוגדות סרטן.
ה-פפאיה גם עשירה מאוד בבטא קרוטן, וזקסונתין, פלבנואידים, ליקופן, ויטמין C ואשלגן.
12. לימון
לימון שייך גם הוא למאכלי העל שעל הפלנטה.
לימונים עשירים בחומרים מזינים רבים, מה שהופך אותם לבעלי עצמה למניעת וריפוי מחלות רבות.
לימונים עשירים מאוד ב-פיטוכימיקל הנקרא לימונן, שבו השתמשו בניסויים קליניים והוכח שהוא בעל פעילות אנטי סרטנית עוצמתית מאוד.
מלבד בסלטים, בבישול ובכל מיני דרכים יומיומיות שבהן אתם אוכלים לימון, מומלץ לכם מאוד לשתות בכל בוקר חצי מיץ לימון בכוס מים חמימים עם כפית דבש, לפני הקפה.
13. רוזמרין
רוזמרין בעל יכולת עצומה למנוע סרטן בשל תכולתו הנפלאה ב: תמצית רוזמרין, חומצה קרנוסית, חומצת קרנוסול, חומצה אורסוליט וחומצה רוזמרינית.
14. שום
השום עשיר מאוד בחומרי תזונה בריאים והוא בעל תכונות נוגדות סרטן עוצמתיות מאוד.
אתם יכולים להעצים ולחזק את יתרונותיו הבריאותיים ע"י כך שתאפשרו לו להנביט, כן, להוציא נבט ירוק מה שגורם לו להיות בריא אפילו עוד יותר.
על מנת ליהנות מתכונותיו נוגדות החמצן כמו שצריך, תמיד תחתכו אותו או תקצצו אותו ותאפשרו לו לשבת באוויר בין 5-10 דקות, כדי לאפשר ל-אליצין להיווצר.
15. אגוזי ברזיל
אנו משערים שהתדירות שאתם אוכלים אגוזי ברזיל נמוכה יחסית, לכן אנו ממליצים לכם לאכול בין 2-4 אגוזים ביום.
אגוזים אלה עשירים בחומרים מזינים מכל הסוגים שגופכם זקוק להם.
האגוז הסופר בריא הזה מקבל את רוב כוחו נוגד ה-סרטן מהסלניום והמגנזיום שהוא מכיל, אלה מינרלים הנמצאים בכמויות גבוהות באגוז הזה.
16. כורכום
הוכח במחקרים רבים ושונים שהכורכום עוזר למנוע ולעצור את גדילתם של תאי סרטן.
אתם צריכים להוסיף בסה"כ כפית אחת לאוכל המבושל שלכם כל יום, על מנת לקבל ממנו את שלל סגולותיו הבריאותיות.
הכורכומין הוא התרכובת הפיטוכימיקלית העיקרית שיש בכורכום ועליה נעשו מחקרים רבים, שהוכיחו שתרכובת זו יעילה מאוד במניעת היווצרותם של תאי סרטן.
כדי לקבל מהכורכום את כל תכונותיו המופלאות ולהעלות את רמת הספיגה בגופכם, עליכם לחמם אותו, להוסיף לו מעט פלפל שחור ושמן בריא כמו שמן זית כתית מעולה או שמן קוקוס.
17. תה ירוק
תה ירוק גם הוא מאוד יעיל ועצמתי נגד סרטן. בעיקר בשל תרכובותיו העוצמתיות הכוללות קטכינים ו- ECGC (פוליפנולים נוגדי חמצון).
מחקרים רבים מצאו קשר ישיר בין שתיית תה ירוק לירידת הסיכון להתפתחות סרטן.
תשתו עד 3 כוסות של תה ירוק בכל יום, כמובן שכדאי לשלב אותו לפני הארוחות ועדיף חליטה על פני תיון.
18. עגבניות
מחקר שבוצע לאחרונה חשף שכאשר אוכלים עגבנייה וברוקולי יחד, הם מהווים מעצמה בריאותית נגד סרטן.
ה-ליקופן שבעגבניות יחד עם ה-סולפורפאן שבברוקולי, שני החומרים הפעילים נגד סרטן, פועלים יחד בו זמנית.
פעילות מקבילה זו של שני החומרים הנ"ל, גורמת לפעולה עצומה כנגד התפתחות ו/או לחיסול תאי סרטן קיימים בגוף.
19. תפוזים
כולנו יודעים שפירות הדר יעילים מאוד ומועילים מאוד נגד סרטן.
תפוזים הם פרי מדהים מכיוון שהם מכילים תכולה מלאה ושלמה של כל חומר נוגד ומדכא סרטן המוכר לאדם, בכל פרי טעים וסופר בריא.
אחת מהתרכובות העצמתית ביותר שקיימת בתפוז נמצאת דווקא בקליפה. כמו למשל פלבנואידים.
ראו: תפוז, 13 יתרונות בריאותיים
20. אוכמניות
אוכמניות עשירות מאוד בחומרים מזינים ונוגדי חמצון.
הן מכילות כמויות גבוהות של תרכובות העוזרות למנוע ולהילחם בסרטן קיים.
אך הדבר החשוב ביותר שיש בהן הם נוגדי חמצון אנתוציאנינים, הנותנים לפירות ולירקות את צבעם הכחול, הסגול והאדום.
התרכובות הרבות נוגדות החמצון והאנתוציאנינים שבאוכמניות מכילות:
- מלבידין (malvidins)
- דלפינידים (delphinidins)
- פלרגונידינים (pelargonidins)
- ציאנידינים (cyanidins)
- פאונידין (peonidins)
אוכמניות מכילות גם:
- חומצות קפאיות (caffeic acids)
- חומצות פרוליות (ferulic acids)
- חומצות קומריות (coumaric acids)
- חומצות הידרוקסיבנזויק (hydroxybenzoic acids)
- חומצות גאליות
- קאמפרול (kaempferol)
- קוורסטין (quercetin)
- פיטונוטריינטים אחרים
כפי שאתם רואים כל הפירות והירקות שברשימה זו לא רק ידועים ומוכרים היטב כמאכלי על
הם גם הוכחו במספר מחקרים כבעלי כוחות חזקים, יכולות וסגולות בריאותיות עצומות ונוגדות סרטן.
את הירקות צריך לאכול טריים או מאודים דקה או שתיים, כדי שגופכם יקבל מהם את שפע התרכובות הטובות שלהם.
מומלץ לכם לאכול מכל אחד מהם, לפחות 3-4 פעמים בשבוע.
כמובן שהעדיפות היא שכולם יהיו אורגניים, על מנת למנוע מגופכם את הרעלים המזיקים של הריסוסים וחומרי ההדברה שיש בפירות ובירקות הרגילים.
ככל שתקפידו לאכול יותר ממזונות העל הנ"ל, כך אתם תורידו את הסיכון שלכם לפתח גידולים סרטניים ואף תמנעו את התהוותם של תאי סרטן בגופכם, בצורה משמעותית.