הזן הנפוץ ביותר של גויאבה, הוא הזן 'תפוח גויאבה' (Apple Guava), שגדל בהרבה אזורים טרופיים וסאב-טרופיים ברחבי העולם.
גויאבה היא חלום קולינרי (במטבח) ומכינים איתה רטבים, מיצים, ממתקים, חטיפים וקינוחים.
גויאבה ערך תזונתי
היא אחד מהמקורות העשירים ביותר של ויטמין C טבעי, כלומר שהיא מכילה כמעט פי 3 מהמינון המינימלי היומי המומלץ.
הודות לערכה התזונתי הגבוה, גויאבה נחשבת לאחד מהפירות הבריאים יותר.
לא רק שפרי הגויאבה מועיל מאוד, אלא שבמספר מחקרים התגלה שקליפת העץ והעלים, מכילים גם הם אין ספור של יתרונות בריאותיים לכשעצמם.
גויאבה היא פרי שופע באנרגיה זמינה לגופכם והיא נחשבת, לתחנת כוח של ויטמינים ומינרלים טבעיים.
לגויאבה יש הרכב בריא של סיבים תזונתיים שחיוניים לגופכם, שניתן למצוא אותם אך ורק במזונות מהצומח.
בהשוואה לאננס (שהוא אחד מהפירות הטרופיים הבריאים ביותר בעולם), גויאבה מכילה פי 3 יותר חלבון, פי 4 יותר סיבים תזונתיים ופי 30 יותר קלוריות בריאות טבעיים.
גויאבות הן מקור טבעי מצוין לחומרים מזינים נוספים, שהופכות אותה ל'סופר פרי'.
אכילת פרי הגויאבה מספקת לגופכם 20% מהמינון המינימלי היומי המומלץ, של פולאט (B9).
פולאט היא ויטמין שגוף האדם אינו יכול לייצר בעצמו, והוא הכרחי לתיקון הדנ"א (DNA) ולסינתזה (תהליך מיזוג).
תכולת ויטמין ה-C של אננס היא 131% מהמינון המינימלי היומי המומלץ, בעוד שגויאבה מכילה 628% מהמינון המינימלי היומי המומלץ.
100 גרם של גויאבה מכיל 5204 µg (מיקרוגרם) של ליקופן, שהם כמעט פי 2 מכמות הליקופן שמכילה עגבנייה, 2573 µg (מיקרוגרם).
הגויאבה מכילה גם ויטמין A, בכמות של בערך 21% מהמינון המינימלי היומי המומלץ.
בנוסף לכל הוויטמינים הללו, פרי הגויאבה שופע גם במינרלים טבעיים חיוניים וביניהם:
- מגנזיום
- מנגן
- אשלגן
- זרחן
גויאבה נחשבת לאחד מהפירות בריאים ביותר בעולם, גם מכיוון שישנן הוכחות מדעיות, להשפעותיה החיוביות על תפקודי הגוף הרבים.
החל מחיזוק מערכת החיסון שלנו ועד ויסות לחץ הדם לבריא ואידאלי, גויאבה שופעת ביתרונות בריאות רבים ומגוונים.
8 יתרונות הבריאות העיקריים של גויאבה
1. ויטמין C ונוגדי חמצון שמחזקים את מערכת החיסון
כפי שציינו לפני כן, פרי הגויאבה הוא מקור טבעי מצוין לוויטמין C והיא מכילה 337 מיליגרם, שמהווים כ-628% מהמינון המינימלי היומי המומלץ.
ויטמין C הוא ויטמין מסיס במים, לכן אין לכם סיבה לחשוש שיהיו לכם עודפים ממנו בגוף.
מכיוון שהוא מסיס במים, הגוף מוציא את העודפים שהוא לא זקוק להם אחת ליום בשתן וזו הסיבה העיקרית לכך שחשוב ביותר, לספק לגופכם בכל יום שפע של ויטמין C טבעי מהצומח.
אכילת גויאבה אחת בכל יום בעונה כמובן, תספק לגופכם כמות נדיבה של ויטמין C ההכרחי.
ויטמין C פועל בגופכם גם כנוגד חמצון טבעי, שמגביר את פעילות מערכת החיסון. הגברת פעילות זו של מערכת החיסון, מסייעת לגופכם לפתח חיסון טבעי מפני מחלות נפוצות כדוגמת שפעת והתקררות ואף כנגד מחלות רציניות יותר.
בנוסף לכל הנפלאות הללו, ויטמין C מונע את הפגיעות במערכת החיסון שנובעות מלחץ ומתח.
הפעילות נוגדת החמצון של ויטמין C בגוף, מסייעת בשמירה על עורכם צעיר ובריא הודות לכך שהוא מנטרל רדיקלים חופשיים וזיהומים נוספים, כך שהוא מונע את ההזדקנות המוקדמת של עורכם.
ויחד עם כל זאת, ויטמין C הכרחי לגדילת, התחדשות וריפוי רקמות גופכם כפי שהתגלה במחקר.
במספר מחקרים נוספים, גילו החוקרים שצריכה יומיומית גבוהה של ויטמין C טבעי, הכרחית לריפויים המהיר של פצעים וצלקות בגוף.
ויטמין C הוא ויטמין הכרחי וחיוני מאוד לקיומו הבסיסי של גופינו, צריכה גבוהה יומיומית של ויטמין בסיסי זה, מקלה גם על צירי הלידה, משפרת את הערנות, הכרחית לייצור קולגן ועוד..
האם חסר לכם ויטמין C בגוף?: 10 תסמינים של מחסור ב-ויטמין C שאתם חייבים לדעת
2. גויאבה נוגדת גידולים ותאים סרטניים
גויאבה מכילה רמות גבוהות של ליקופן, 5204 מיקרוגרם. ליקופן הוא קרוטנואיד שמשתייך למשפחת הפיטונוטריאנטים.
ליקופן בעל תכונות טבעיות עוצמתיות שנוגדות גידולים סרטניים, והתפתחות של תאי סרטן בגוף כפי שהתגלה במחקר.
ליקופן מגן על גופכם מפני רדיקלים חופשיים שנוצרים בעקבות פירוק חמצן (עקה חמצונית- בעת פעילות גופנית לדוגמה), היות והוא מנטרל אותם באופן פעיל.
לכן המסקנה הברורה היא, שאכילת גויאבה גם לפני ו/או אחרי אימון מונעת את התפתחותם של תאי סרטן, כולל סרטן הפרוסטטה כפי שהתגלה במחקר.
בנוסף לכך, פרי הגויאבה שופע מטבעו בפלבנואידים, פיטונוטריאנטים (תרכובות ביו אקטיביות צמחיות) ונוגדי חמצון שהופכים את הפרי הטרופי הטעים הזה ליעיל מאוד כנגד התפתחותם של תאי סרטן בגוף.
להזכירכם שהגויאבה שופעת גם בוויטמין C טבעי, שמנטרל בגופכם את הרדיקלים החופשיים מכל הסוגים כפי שהתגלה במחקר ובמקביל במחקר אחר, התגלה שוויטמין C יעיל מאוד לטיפול בחולי סרטן עם סרטן מתקדם.
אחד הגורמים להיווצרותם של רדיקלים חופשיים בגוף, היא עקה חמצונית.
רדיקלים חופשיים אלה שנוצרים בעקבות עקה חמצונית, פוגעים בתאי הדנ"א (DNA) שבשלב הבא הופכים לתאי סרטן.
אולם נוגדי החמצון הטבעיים הללו, מנטרלים את הרדיקלים החופשים בגוף וכך הם יוצרים הגנה פעילה על תאי הדנ"א בגופכם, מאותם רדיקלים חופשיים.
הרי אחד הגורמים העיקריים להתפתחותם של תאי סרטן בגוף האדם, הם הרדיקלים החופשיים השונים שנוצרים בעקבות אין ספור מאכלים ומצבים גופניים.
והנזק שהם גורמים לתאי הדנ"א בגופכם, מציין את תחילת התפתחותם של תאי סרטן בגופכם.
הודות לכך שפרי הגויאבה שופע גם בנוגדי חמצון שמנטרלים את הרדיקלים החופשיים וגם בליקופן שמונע את התפתחותם של גידולים סרטניים.
גויאבה היא ללא ספק אחת הבחירות הטובות ביותר לתזונה היומית שלכם, למניעת סרטן.
ב-46 מחקרים שונים, גילו החוקרים שצריכה גבוהה במיוחד של ויטמין C במהלך היומיום (פי 5-10 מהמינון המינימלי היומי המומלץ), ויטמין C התגלה כיעיל מאוד בהגנה על הגוף מפני סוגי סרטן שונים ומגוונים באופן עקבי.
בין סוגי הסרטן שוויטמין C מגן עליכם מפניהם כלולים:
- סרטן הקיבה
- סרטן החלחולת (פי הטבעת)
- סרטן השד
- סרטן צוואר הרחם
- סרטן הושט (בית הבליעה)
- סרטן הגרון
- סרטן הפה
- סרטן הלבלב
במספר מחקרים מתוך 46 המחקרים הנ"ל שנערכו על סרטן הריאות, התגלה שוויטמין C יוצר הגנה משמעותית ביותר על הריאות מצריכה גבוהה מאוד של ויטמין C טבעי מהצומח.
החוקרים שבחנו את המטא אנליזות של כל 46 המחקרים הנ"ל, הגיעו למסקנה המתבקשת שוויטמין C, קרוטנואידים, פיטונוטריאנטים ושאר החומרים המזינים שמכילים הפירות והירקות, פועלים יחדיו בגוף.
כתוצאה מכך, החוקרים שבחנו את המטא אנליזות של כל אותם 46 מחקרים, הגיעו למסקנה המתבקשת: שעל כל אדם לצרוך כמויות גבוהות מאוד של ירקות ופירות טריים במהלך היום יום, על מנת למנוע את התפתחותם של סוגי הסרטן השונים הנ"ל.
ואם זה לא מספיק, פרי הגויאבה גם שופע בסיבים תזונתיים טבעיים רבים, שמסייעים למעיים שלכם לנקות החוצה רעלים ופסולת, מה שיוצר הגנה על המעיים שלכם מפני סרטן המעי, כפי שהתגלה במחקר נוסף.
תגנו על עצמכם מפני סרטן בקלות: בעזרת 7 הבחירות הפשוטות האלה תמנעו מתאי הסרטן שבגופכם להפוך לגידולים
3. מאזנת את האלקטרוליטים בגופכם
גויאבה מכילה אשלגן, שמספק לגופכם 9% מהמינון המינימלי היומי המומלץ.
הגוף שלכם זקוק למינרל אשלגן שהוא גם אלקטרוליט, כדי לתחזק רמות בריאות של נתרן ונוזלים בגוף.
אלקטרוליט הוא תרכובת כדוגמת אשלגן, נתרן וכלוריד וגופינו זקוק לה כדי להעביר את הדחפים (אימפולס- דחף עצבי) החשמליים לכל חלקי הגוף.
חלקיקים טעוני חשמל אלה, נושאים איתם מסרונים עצביים (נוירוטרנסמיטרים) שמאפשרים את תפקודי השרירים השונים.
במחקר אחד התגלה הצורך הבסיסי של גופכם בנוזלים, על מנת שיוכל להעביר את המסרונים העצביים כפי שצריך.
אנשים רבים שעוסקים בפעילות גופנית, סובלים מהתכווצויות שרירים לאחר פעילות גופנית מאומצת.
התכווצויות שרירים אלה, נובעות באופן ישיר מאובדן של אלקטרוליטים בזיעה. כפי שהתגלה במחקר.
זו הסיבה לכך שמזונות מהטבע שמכילים גם את המינרלים הנ"ל, מומלצים לאכילה לפני ואחרי אימון גופני.
גויאבה היא חטיף בריאות מצוין לפני ואחרי הפעילות הגופנית שלכם, מכיוון שהיא קלה לעיכול, היא מכילה את המינרלים שמשיבים לגופכם את האלקטרוליטים שהוא זקוק להם והיא עשירה בסיבים תזונתיים טבעיים.
מדוע חשוב שתזיעו לפחות פעם ביום: הזעה מסלקת מהגוף מתכות מסוכנות, רעלים ועוד
4. שומרת על לחץ דם וייצור דם תקינים
אשלגן, ויטמין C ומגנזיום, בעלי תפקיד מרכזי בשמירה על בריאותם הכללית של הלב ומערכת כלי הדם.
אשלגן הוא מינרל חשוב מאוד לשמירה על הקצב ועל תפקודם של כל שרירי גופינו, כולל הלב. כפי שהתגלה במחקר.
פעימות הלב שמזרימות את הדם אל תוך ומחוץ ללב, הן למעשה התכווצויות של שרירים.
האיזון של קצב הלב מתוחזק ע"י המינרל אשלגן, שאותו מכילה גויאבה בשפע.
מלבד תפקודי השרירים, ויטמין C הכרחי לגדילתן ולתיקונן של רקמות הגוף והסחוס וכשאתם צורכים ממנו מספיק, כל הדם והלב שלכם בריאים ומתפקדים כראוי.
השילוב הנהדר הזה של ויטמין C ואשלגן שיש בגויאבה, מסדיר את לחץ הדם ומסייע בשמירה על זרימת הדם התקינה בגוף.
גויאבה מכילה גם את הוויטמינים:
- ויטמין E
- ויטמין K
- ניאצין (B3)
- פולאט (B9) (חומצה פולית בתצורתה הטבעית)
- חומצה פנטוטנית (B5)
- ויטמין B6 (פירידוקסין או פירידוקסאמין)
וגם את המינרלים:
- נחושת
- מנגן
- מגנזיום
שכולם חשובים ללא יוצא מהכלל, ליצירתם של תאי דם בגוף.
והודות לתכולה הגבוהה של ויטמין C, גויאבה מגבירה את היכולת של הגוף שלכם לספוג ברזל.
מדוע חשוב לכם לתרום דם לפחות פעמיים בשנה?: תרומת דם? 8 יתרונות בריאותיים מפתיעים לתורמים
5. גויאבה בעלת תכונות אנטי אייג'ינג (מאטות הזדקנות)
הזדקנות היא תהליך טבעי ובלתי נמנע, אולם אורח החיים המודרני, גורם לגופינו להתחיל את תהליך ההזדקנות מוקדם מידי.
הגורמים המשפיעים כדוגמת זיהום האוויר, מתח, לחץ, עישון וחשיפת ייתר לשמש, מובילים לכך שהזדקנות הגוף מגיעה מוקדם מידי ואף מאיצים את הופעת התסמינים.
המדע שמסתתר מאחורי הזדקנות מוקדמת זו, הם הרדיקלים החופשיים שנוצרים בתוך גופינו בעקבות עקה חמצונית שנגרמת בגלל הזיהומים השונים באוויר, במי השתייה ובאוכל.
אך למזלנו הרב, התגלה שנוגדי חמצון מנטרלים את הרדיקלים החופשיים הללו וכך הם מאטים את ההזדקנות המוקדמת של גופינו.
גויאבה עשירה מטבעה בוויטמין C, ליקופן, בטא קרוטן, לוטאין וב-קריפטוקסנטין, שהם שילוב טבעי מופלא שהופכים את הגויאבות לפרי נהדר מונע הזדקנות מוקדמת.
בנוסף, התגלה שאנשים שאוכלים ביומיום מזונות מהטבע שמכילים רמות גבוהות של נוגדי חמצון טבעיים, תסמיני ההזדקנות שלהם מתעכבים אף יותר.
תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שיש לגויאבה, הופכת אותה ללא ספק לאחד מהפירות הטובים ביותר להאטת תהליך ההזדקנות המוקדם.
תמנעו הזדקנות מוקדמת בעזרת: תאטו את ההזדקנות, על ידי איזון 6 ההורמונים האלה
6. מפחיתה את הסיכון שלכם לפתח סוכרת מסוג 2
במספר מחקרים גילו החוקרים שצריכת פרי הגויאבה שעשיר מטבעו בסיבים תזונתיים, מפחית את ספיגת הסוכר בדם.
גויאבה מכילה כמות נאה של סיבים תזונתיים, שמפחיתים באופן משמעותי את הסיכון שלכם לפתח סוכרת סוג 2.
במחקר אחר גילו החוקרים שצריכת מזונות טבעיים שמכילים סיבים תזונתיים, מפחיתה את קפיצות הסוכר בקרב אנשים עם סוכרת.
העובדה שהמדד הגליקמי של גויאבה נמוך, הופכת אותה לפרי יעיל מאוד כנגד ספיגת הסוכר המוגזמת בגוף.
והרמות הגבוהות של ויטמין C שמבטיחות אף יותר שתהיה הוצאה סדירה מהגוף של עודפי הסוכר, יעילה מאוד בניהול סוכרת.
לעתים, סוכרת היא תוצאה ישירה של עלייה לא בריאה במשקל.
ואכילת גויאבה, היא דרך טבעית נהדרת לכל מי שמתכנן לרדת במשקל.
גויאבה עשירה מאוד בסיבים תזונתיים טבעיים ומזינים, שיוצרים תחושת שובע לאורך זמן.
היא עשירה מאוד גם בנוגדי חמצון שמסייעים בשמירה על רמות אשלגן מאוזנות, שהכרחיות לשמירה על מאזן האלקטרוליטים בגוף.
בנוסף לכך, התגלה במחקר שצריכת בטא קרוטן מאזנת את רמות הליפידים בגוף.
הפרופיל התזונתי של גויאבה, מעולה לאנשים שמעוניינים לרדת במשקל באופן בריא או לשמור על משקל גופם מאוזן.
כיצד בדיוק הם קשורים האחד לשני?: מחקר חשף את הקשר שבין סוכרת סוג 2 לפירות טריים
7. גויאבה שומרת על בריאות העיניים והעור שלכם
1030 IU (יחידות בינלאומיות) של ויטמין A שבגויאבה הן למעשה, 374 יחידות של בטא קרוטן בכל 100 גרם של גויאבה, היא כמות מצוינת.
היות וויטמין A (בטא קרוטן) הוא נוגד חמצון חמצון עוצמתי מאוד, חשוב מאוד לצרוך אותו בכל יום לשמירה על העיניים שלכם בריאות וחזקות.
ויטמין A פועל גם כמחיצה בין חלקי העיניים הרגישים, לבין זיהומי חיידקים ווירוסים.
בנוסף לכל זאת, התגלה שוויטמין A מונע נזקים לרשתית שנגרמים מרדיקלים חופשיים, ע"י נטרולם בגופינו באופן קבוע.
בדרך זו ויטמין A ההכרחי, מגן על העיניים מפני התפתחות קטרקט ומשפר את הראייה.
מצב נפוץ נוסף של העיניים שנקרא 'ניוון מקולרי' (macular degeneration), נמנע באופן יעיל ע"י בטא קרוטן יחד עם שאר נוגדי החמצון הטבעיים שמכילה גויאבה. כפי שהתגלה במחקר.
מלבד עצירת קצב ההזדקנות המוקדמת, התגלה במחקר שהבטא קרוטן מקטין את הרגישות של אנשים הסובלים ממצב שנקרא פרוטופורפיריה אריתרופוייטית, מהשמש.
פרוטופורפיריה אריתרופוייטית – (erythropoietic protoporphyria (EPP – הפרעה מטבולית תורשתית נדירה, שנגרמת בעקבות מחסור באנזים פרוקלטז (ferrochelatase (FECH) שנובעת משינויים (מוטציות) בגן הפרוקלטז.
פרוטופורפיריה אריתרופוייטית באה לידי ביטוי- בעקבות הרמות הנמוכות באופן חריג של אנזים זה, כמויות מופרזות של פרוטופירין (protoporphyrin) מצטברות במח העצם, בפלסמת הדם ובכדוריות הדם האדומות.
התסמינים העיקריים של ההפרעה פרוטופורפיריה אריתרופוייטית, הם כאב חמור בעת חשיפה לשמש ולמספר סוגי אור מלאכותיים כדוגמת מנורות פלורסנט השונות (פוטוטוקסיות).
בעת החשיפה לשמש, אנשים שסובלים מפרוטופורפיריה אריתרופוייטית חשים עקצוצים, גירודים ושריפה של העור. לאחר חשיפה ממושכת לשמש, העור הופך לאדום ומתנפח. כפות הידיים, הזרועות והפנים, הם האזורים שנפגעים הכי הרבה.
לכן המסקנה המתבקשת היא, שוויטמין A (בטא קרוטן) מגן על העור מהשמש בכל מצב.
דרך קלה נוספת לשמור על ראייתכם בריאה: כך תשפרו את הראייה שלכם, עם תרגילי עיניים פשוטים וקלים!
8. מצוינת לעיכול שלכם
תזונה שופעת בסיבים תזונתיים מומלצת לכולם, על מנת לשמור על מערכת העיכול בריאה וכדי שתנועות המעיים יהיו תקינות. כפי שהתגלה במחקר.
סיבים תזונתיים או סובין, מופקים בתהליך העיכול ממזונות שנאכלים כחלק מהתזונה היומיומית שלנו.
סיבים תזונתיים מוסיפים נפח לצואה ותוך כדי מרככים אותה.
כתוצאה מכך, לגוף קל מאוד להניע את המזון בתוך הגוף ולאחר מכן את הצואה, החוצה מהגוף.
מחסור בסיבים תזונתיים בגוף, גורם באופן ישיר לעצירות קלה עד חמורה.
צריכה מספקת של מים ושל פירות וירקות טריים במהלך היום, הכרחית גם היא כדי לוודא שהסיבים התזונתיים ממלאים את תפקידם כראוי, במניעת עצירות.
הסיבים התזונתיים שמכילה גויאבה, מנקים את דפנות הקיבה והמעיים וכך הם מקטינים משמעותית את גדילתם של חיידקים ווירוסים.
פעולה זו מונעת זיהומים בקיבה כדוגמת דיזנטריה (שלשול חמור) ואת דלקת הקיבה והמעיים.
בנוסף לכך, נוגדי החמצון הרבים שמכילה הגויאבה כדוגמת ויטמין A וויטמין C, מסייעים גם כן בהוצאת הזיהומים מהגוף ושומרים על בריאות העיכול הטובה.
תשמרו על העיכול בריא ע"י הימנעות מ: 6 מזונות שפוגעים בעיכול וגורמים לכם להיות נפוחים
גויאבה לסיכום
פרי הגויאבה הטעים והנפלא, מכיל שפע רב של תרכובות טבעיות שמועילות לבריאות שלנו.
אולם מספר תרכובות מתרכובות טבעיות מופלאות אלה, הופכות אותה ליוצאת מהכלל.
אלה הן התרכובות שהופכות את הגויאבה לפרי מיוחד:
- ליקופן
- בטא קרוטן
- לוטאין
- קריפטוקסנטין
- ויטמינים ומינרלים רבים
לכן כאשר מתחילה עונת הגויאבות, תהינו לכם בכל יום מגויאבה אחת עד שלוש, כי העונה קצרה וטעים מאוד לאכול אותן.
ויטמין A (בטא קרוטן) לא רק לעיניים: ויטמין A, כל מה שלא ידעתם על חשיבותו לבריאותכם
תוסיפו אותו בקלות לתזונה היומית שלכם: ויטמין A ומקורות המזון השופעים והטובים ביותר לבריאות