חבוש: מה יש בו שעשוי לעזור לבחילות ולצרבת ומה גילו המחקרים?

1. חבוש אפוי מתרכך בתנור ומשנה צבע

את רוב זני החבוש לא אוכלים כמו שהם, כי הציפה קשה, חמוצה ולפעמים עפיצה, כזו שמכווצת את הפה. לפי סקירה מאוניברסיטת קרקוב שפורסמה בשנת 2024, את הציפה לא אוכלים חיה בגלל הריכוז הגבוה של חומצות אורגניות שבה. לכן החבוש מגיע לשולחן בדרך כלל כריבה, כלפתן או מאפה¹.

החום משנה את הפרוציאנידינים, נוגדי החמצון שאופייניים לחבוש. לפי אותה סקירה, בחימום יורדת כמות הפרוציאנידינים הגדולים, בזמן שהחלק של הקטנים מביניהם עולה¹.

גם המרקם משתנה באפייה ארוכה, כשהציפה מתרככת ומקבלת גוון ורוד עד אדמדם. אז אל תחכו שהחבוש יתרכך על השיש, כי את הרכות הוא מקבל מחום ארוך ואיטי. המתכון המלא מחכה לכם בהמשך הכתבה.

2. סירופ חבוש הקל על בחילות בתחילת ההיריון

בחילות והקאות הן מהתלונות הנפוצות בשבועות הראשונים של ההיריון, תקופה שבה נשים רבות מעדיפות להימנע מתרופות. לכן חוקרים מאיראן, שם החבוש משמש ברפואה המסורתית נגד בחילות, בדקו אם הוא יכול לעזור².

בניסוי השתתפו 76 נשים בשבועות 6 עד 14 להיריון שסבלו מבחילות קלות עד בינוניות. במשך שבוע קיבלו 40 מהן כף סירופ חבוש שלוש פעמים ביום ויתר 36 הנשים קיבלו ויטמין B6. ציון הבחילות בקבוצת החבוש ירד מממוצע של 9.5 נקודות לממוצע של 5.2. בקבוצת ויטמין B6, לעומת זאת, הירידה הייתה מתונה יותר².

סקירה משנת 2026 שאספה 24 ניסויים מבוקרים דירגה את החבוש בין הטיפולים היעילים ביותר לבחילות בהיריון, אבל הוודאות בדירוג הזה נמוכה³. סקירה קודמת הייתה זהירה עוד יותר וקבעה שהראיות לגביו חלשות מאוד⁴. הניסויים בדקו סירופ מרוכז ולא חבוש אפוי. ואם חושבים לנסות סירופ כזה בהיריון, כדאי לשאול קודם את הרופא או את המיילדת.

3. תרכיז חבוש לצרבת בהיריון נבדק מול תרופה מוכרת

צרבת היא תלונה שכיחה בהיריון. לפי המכון האמריקאי לסוכרת ולמחלות עיכול וכליות, ההיריון הוא אחד הגורמים שמשפיעים על השריר שסוגר את הקיבה מלמעלה. כשהשריר הזה נחלש או נרפה, תוכן הקיבה עולה לוושט⁵.

בניסוי שנערך באיראן השתתפו 137 נשים בהיריון שסבלו מצרבת. חלקן קיבלו אחרי הארוחות תרכיז חבוש, תמצית סמיכה ומרוכזת של הפרי. האחרות קיבלו רניטידין, תרופה להורדת החומצה בקיבה שמינהל המזון והתרופות האמריקאי ביקש להוציא מהשוק בשנת 2020⁶. אחרי שבועיים ציון התסמינים הכללי היה נמוך יותר בקבוצת החבוש, אבל אחרי ארבעה שבועות ההבדל בין הקבוצות כבר לא היה ברור⁷.

גם בתסמינים העיקריים לא נמצא הבדל בין הקבוצות ולכן החוקרים הסיקו שהתרכיז יעיל בערך כמו התרופה. אלא שהנשים ידעו מה הן מקבלות ולא הייתה בניסוי קבוצת פלצבו, כך שעוד צריך לאשר את התוצאה בניסויים נוספים.

4. סירופ חבוש נבדק כטיפול בריפלוקס אצל ילדים

גם אצל ילדים עם ריפלוקס בדקו חוקרים מאיראן סירופ חבוש, בשני ניסויים נפרדים. בראשון, 80 ילדים קיבלו סירופ חבוש או אומפרזול, תרופה נפוצה נגד חומצה. בשתי הקבוצות התסמינים ירדו ולא נמצא ביניהן הבדל ברור⁸.

בניסוי השני, 96 ילדים קיבלו רניטידין לבד או רניטידין יחד עם סירופ חבוש. אצל מי שקיבלו גם את הסירופ, הציון הכללי השתפר יותר אחרי שבועיים, ארבעה ושישה שבועות. ההקאות, הכאבים בבטן והגיהוקים פחתו, אבל הקושי לבלוע והחנק בזמן האכילה לא השתנו⁹.

שני הניסויים קטנים יחסית וחוקרי הניסוי השני ממליצים בעצמם על ניסויים גדולים יותר. לכן אם הילד שלכם מקבל תרופה לריפלוקס, אל תחליפו אותה בסירופ בלי לדבר קודם עם רופא הילדים.

5. ג'ל מזרעי חבוש עזר להחלמה אחרי חתך בלידה

דווקא הזרעים שמוציאים מהחבוש לפני האפייה הם אלה שנבדקו במחקר מול פלצבו. החוקרים הכינו מהחומר הרירי והסמיך שבהם ג׳ל למריחה על חתך שנעשה לפעמים במהלך הלידה, באזור שבין פתח הנרתיק לפי הטבעת, כדי להרחיב את פתח הנרתיק.

בניסוי שנערך באיראן השתתפו 90 נשים אחרי לידה ראשונה. במשך שבועיים מרחו חלקן ג'ל מהזרעים שלוש פעמים ביום והאחרות ג'ל פלצבו, בלי שהנשים או מי שבדקו אותן ידעו מי קיבלה מה. מיד אחרי התפירה לא היה הבדל בין הקבוצות, אבל בסוף השבועיים הפצע החלים טוב יותר והכאב היה קל יותר בקבוצת הג'ל¹⁰.

בניסוי מרחו את הג׳ל על העור ולא אכלו אותו. הוא גם הוכן במיוחד בשביל המחקר, כך שלא ברור אם ג׳ל שמכינים במטבח יהיה באותו ריכוז, באותו הרכב ובאותה רמת ניקיון. וכיוון שיש בינתיים רק ניסוי אחד, עוד אין מספיק מידע כדי להמליץ על ג׳ל ביתי לתפרים אחרי לידה. לכן, לפני שמורחים משהו על התפרים, שאלו את המיילדת או את הרופאה מה מתאים לכם.

מה יש בחבוש?

חבוש בינוני שוקל בדרך כלל 100 עד 250 גרם¹. לפי מאגר הנתונים של משרד החקלאות האמריקאי, במאה גרם חבוש טרי יש¹¹:

• קלוריות: 57.
• פחמימות: 15.3 גרם.
• סיבים תזונתיים: 1.9 גרם.
• ויטמין C: 15 מיליגרם.
• אשלגן: 197 מיליגרם.
• ברזל: 0.7 מיליגרם.
• נחושת: 0.13 מיליגרם.

הערכים האלה נמדדו בחבוש טרי ולא בחבוש אפוי. הסוכר או הסילאן שמוסיפים במתכון מעלים את כמות הקלוריות בכל מנה, לכן שימו לב לכמות שאתם מזלפים.

איך מכינים חבוש אפוי?

כמו האפרסמון, גם החבוש מגיע לדוכנים עם הסתיו ונשאר בהם בערך עד דצמבר. בחרו פירות צהובים לגמרי וריחניים בלי כתמים רכים. בבית, לפני האפייה, שפשפו את הקליפה מתחת למים כדי להוריד את הפלומה האפורה.

• חממו את התנור לחום של 180 מעלות.
• חצו כל חבוש לאורכו והוציאו את הליבה הקשה עם הגרעינים.
• הניחו את החצאים בתבנית עם הצד החתוך למעלה. מזגו לתבנית כוס מים עם מקל קינמון, כמה ציפורנים וקליפת לימון.
• זלפו על כל חצי כף סילאן, סירופ מייפל או סוכר חום.
• כסו בנייר כסף ואפו כשעה וחצי. הסירו את הנייר ואפו עוד כחצי שעה, עד שהחבוש רך ומקבל גוון ורוד.

הגישו את החבושים האפויים לקינוח, חמים או קרים, עם הנוזל מהתבנית ועם כף יוגורט סויה. אם נשארו חצאים, הם יחזיקו במקרר כמה ימים בקופסה סגורה. ואם התנור כבר דולק שעתיים, אפשר לאפות לידם גם בטטה לארוחת הערב.

מה לא אוכלים בחבוש?

את הגרעינים לא אוכלים, כי יש בהם אמיגדלין, תרכובת שמערכת העיכול יכולה להפוך לציאניד. בחבוש המצוי הכמות נמוכה¹, אבל ממילא מוציאים אותם עם הליבה לפני האפייה.

הניסויים אצל נשים בהיריון ואצל ילדים בדקו סירופ ותרכיז של חבוש במינון קבוע ולא חבוש אפוי. לכן לפני שמשתמשים בהם כטיפול בהיריון או אצל ילדים, התייעצו עם הרופא.

לפי המכון האמריקאי לסוכרת ולמחלות עיכול וכליות, פנו לרופא אם הצרבת לא משתפרת או אם מופיע אחד מהסימנים האלה⁵:

• כאב בחזה.
• אובדן תיאבון או ירידה במשקל שאין לה הסבר.
• הקאות שלא נפסקות.
• קושי או כאב בבליעה.
• הקאה עם דם או הקאה שנראית כמו קפה טחון, או צואה שחורה.