מולסה (דבשה) מהווה כבר שנים רבות תחליף טבעי לסוכר, בעיקר במטבחים באסיה ולמרות שהיא מוגדרת כתוצר לוואי, יש לה יתרונות בריאות נהדרים.
יתכן ואתם מכירים את המולסה ממפגשים בבתי הטבע כשהייתם ילדים. אך מעולם לא העלתם על דעתכם שהיא בריאה לכם יותר מסוכר לבן; וסביר להניח שלא הבנתם מדוע היא נמכרת תחת המושג בריאות.
מולסה מכילה מטבעה עקבות של ויטמינים ומינרלים כולל סידן, מגנזיום, אשלגן, ברזל, אבץ, נחושת וכדומה.
אתם יכולים למצוא מולסה בחנויות רבות שיש בהן מוצרים טבעיים, אך מומלץ לכם לצרוך את המולסה השחורה, היות והיא מכילה יותר חומרים מזינים.
המידע שיש במאמר זה, מבוסס בעיקרו על תוצאותיו של מחקר סקירה שנערך על שילובה ושימוש לשיפור הבריאות במולסה.
7 דרכים לשילוב מולסה בתזונה שלכם
1. מעלה את רמות האנרגיה של הגוף
חטיפי בריאות ביתיים שמכילים מולסה, מעלים את רמות האנרגיה של הגוף במהירות והם מתאימים לכל שעה ביום, שבה אתם חשים עייפות.
מולסה משתלבת היטב עם קינמון, פירות יבשים ואגוזים וזרעים לא רק בשל טעמה ייחודי אלא גם בשל העובדה שהיא דביקה, מה שהופך אותה לחומר טבעי נהדר להדבקת מרכיבים יבשים יחדיו.
גם ניתן להחליף דבש וסירופ במולסה, בכל אחד מהמתכונים האהובים עליכם.
2. מולסה מקלה על כאבי הווסת
אם אתן סובלות מכאבי ווסת בכל חודש, אז סביר להניח שניסיתן כבר מספר דברים כדי להקל על הכאב. אך לא כל פתרון להקלה, מתאים לכולן.
לכן מומלץ לכן לנסות את המולסה, מכיוון שהיא גם מקור מצוין לברזל ובמחקר שפורסם בכתב העת של האגודה הקנדית 'כירופרקטיקה'.
אישרו ממצאי המחקר שמחסור כרוני בברזל, הוא אחד מהגורמים לכאבי הווסת.
3. תכינו ממנה רטבים וזיגוג
כשאתם רוצים לרענן את מתכוני הצלייה שלכם, מולסה היא משפר הטעם הנהדר שאתם מחפשים.
תערבבו אותה יחד עם שמן טוב כמו שמן זית או קוקוס, כדי ליצור את השילוב אשר יוצר זיגוג מושלם לירקות כמו גזר, תפוח אדמה, בטטה ועוד.
אתם גם יכולים לערבב אותה עם רוטב ברביקיו כמרינדה טעימה וייחודית לטופו, לירקות או למוצרים מהחי.
מולסה יכולה להיות גם בסיס טעים ועשיר, לרוטב לסלט שלכם.
4. מולסה מטפלת ומונעת עצירות
אם אתם סובלים מעצירות כרונית או רק מידי פעם בפעם, אז מומלץ לכם להיעזר במולסה.
זאת הודות לתכולת המגנזיום שלה, אשר התגלה במחקר כטיפול יעיל בעצירות.
סירופ המולסה הוא תרופה ביתית נפוצה ברפואות מסורתיות באסיה כבר שנים רבות, לטיפול בעצירות.
פשוט תוסיפו (במקום סוכר) 1 או 2 כפות לכוס התה או הקפה שלכם בבוקר ותשתו. כדי להגביר את העוצמה והיעילות, אתם יכולים למלא כוס במים פושרים, להוסיף חצי לימון וכף או שתיים של מולסה.
5. מקלה על כאבי מפרקים (פרקים)
אם אתם סובלים מכאבי מפרקים אז תוסיפו מולסה לתזונה היומית שלכם מכיוון שהיא מכילה מגנזיום, סידן וברזל היא מסייעת בשיפור תפקודם של העצבים והשרירים תוך כדי שהיא גם מחזקת את העצמות שלכם.
תשתו אותה בדיוק כפי שהוצע לכם בפסקה הקודמת.
6. מולסה ממתיקה משקאות
אם אתם רוצים תחליף טעים לסוכר כדי להמתיק את הבוקר שלכם, אז המולסה השחורה היא הממתיק הטבעי שאתם רוצים בכוס הקפה של הבוקר.
היות והיא מספקת לכם את המתיקות הנאותה והיא גם בעלת אינדקס גליקמי נמוך של 55, בהשוואה לסוכר שהוא 65.
7. עוגות, עוגיות ושאר מאפים מתוקים
מולסה נפלאה לאפייה, גם בשל העובדה שהיא ממתיקה בדיוק כפי שצריך ולא יותר מידי וגם משום שהיא מוסיפה טעם מיוחד למאפים שלכם.
כשאתם באמת רוצים להפחית את כמות הסוכר המוסף שאתם צורכים, מולסה היא הפתרון הטבעי, הטעים והמתוק שאתם רוצים במטבח שלכם.
למידע נוסף על מולסה (דבשה)- מולסה שחורה (דבשה), 5 יתרונות בריאותיים מדהימים
