סלט ירקות טרי הוא מנה בריאה וטעימה שחלק מהאנשים אוהבים אותה מאוד, ולעומתם יש אנשים שמוותרים עליה בקלות.
יש אנשים שאכילת סלט היא תענוג עבורם בעוד אנשים אחרים, אוכלים סלט ירקות טרי רק כדי לספק לגופם את החומרים המזינים שהוא זקוק להם.
המידע בכתבה זו מיועד לאוהבי הסלט, וגם לאלה שמוותרים עליו בכל הזדמנות.
אז מה קורה לגוף שלכם כאשר אתם אוכלים סלט ירקות טרי?
כשאתם אוכלים סלט טרי, זה מה שקורה לגופכם
1. אתם אוכלים יותר סיבים תזונתיים
אכילת ירקות ופירות טריים היא דרך נהדרת וטעימה, לספק לגופכם סיבים תזונתיים טבעיים, מזינים ובריאים.
וכמובן לא לשכוח את הירקות העליים הירוקים כדוגמת פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, קייל, חסה, עלי סלרי, נענע וכדומה.
כאשר אתם מספקים לגופכם כמויות נאותות של סיבים תזונתיים טבעיים, אתם למעשה מפחיתים את הסיכון שלכם לפתח בעיות כדוגמת:
- השמנת יתר
- סוכרת מסוג 2
- בעיות בעיכול
- עצירות
- סרטן המעי הגס
- כולסטרול גבוה
- מחלות לב וכלי דם וכדומה.
לכן חשוב מאוד לשים בסלטים שלכם מרכיבים טבעיים ומזינים.
כאשר אתם מכינים לעצמכם סלט, תוסיפו לו עגבנייה, גזר מגורד, מלפפון, צנון, לפת, סלק טרי או מאודה, בצל סגול, חסה, כרוב סגול וכו'.
2. סלט שופע בחומרים מזינים
ירקות טריים שופעים בחומרים המזינים הטבעיים שגופכם זקוק להם, כדי להיות חזק ובריא.
לכן חשוב מאוד שמלבד אכילת סלט אחד ביום, תאכלו עוד ירקות טריים במהלך היום או שתאכלו סלט פעמיים שלוש ביום.
רוב האנשים בעולם המערבי, לא צורכים מספיק ירקות ופירות טריים במהלך חייהם.
ואם אתם יודעים שאתם לא אוכלים אותם מספיק, אז חשוב שתהיו מודעים לכך שאתם גם מונעים מגופכם חומרים מזינים חשובים רבים.
ירקות מספקים לגופכם חומרים מזינים רבים, שהכרחיים לתפקודים היומיומיים של גופכם כולל:
- נוגדי חמצון
- ויטמינים נוגדי חמצון כמו ויטמין K, C ו-E
- אשלגן
- בטא קרוטן
- ליקופן
- לוטאין
- זיאקסנטין
- מינרלים חיוניים כמו מנגן, ברזל, מגנזיום
- ויטמינים מקבוצת B קומפלקס
ועוד טווח רחב של פיטונוטריאנטים, שהם תרכובות צמחיות שמסייעות במניעת ובחיסול מחלות שונות.
אך אל חשש, מכיוון שאכילת סלט בכל יום היא בדיוק הפתרון הפשוט שאתם זקוקים לו.
אכילת סלט ירקות טרי ועשיר בכל יום, לפחות פעם ביום, היא דרך טעימה ונפלאה לספק את כל מה שהוא זקוק לו.
תזונאים רבים ממליצים לכם למלא בכל ארוחה, חצי צלחת עם סלט טרי או עם ירקות מאודים.
אך אתם גם יכולים לאכול צלחת סלט כמנה ראשונה, לפני הארוחה העיקרית.
על פי סקר שנערך, ופורסם בכתב העת 'האקדמיה לתזונה ותורת התזונה'.
לאנשים שדיווחו על אכילת סלט על בסיס יומיומי היו רמות גבוהות יותר של:
- בטא קרוטן (ויטמין A)
- B6 (פירידוקסין/פירידוקסאמין)
- ויטמינים C, E ו-K
- פולאט (חומצה פולית בתצורה הטבעית)
- כולין
- מגנזיום
- אשלגן
3. אתם עשויים לצרוך יותר קלוריות ושומן
סלטים טריים שופעים בסיבים תזונתיים ובחומרים המזינים הטבעיים, שגופכם זקוק להם.
אך חשוב מאוד לציין, שמרכיבי הסלט שלכם חשובים לא פחות לשם הגשמת מטרה נעלה זו.
במחקר הנ"ל גילו החוקרים שלאנשים שאוכלים סלט על בסיס יומיומי, יש גם רמות גבוהות של נתרן, שומן, סוכרים ודגנים מזוקקים.
הסיבה לכך היא ש: רוב האנשים מוסיפים לסלט שלהם מרכיבים עתירי שומן וסוכר, כדי להפוך אותו לטעים יותר.
הרבה אנשים מכינים סלט עם מרכיבים עתירי שומן כדוגמת: גבינות למיניהן, צ'יפס טורטילה, רטבי שמנת, רטבים על בסיס מיונז ובכללם רטבים קנויים.
תוספות שומניות ולא בריאות אלה לסלט שלכם, גורמות לעלייה נוראית של כמות הקלוריות שמכיל סלט הירקות שלכם.
לכן אתם מבלים את התוצאה ההפוכה: במקום לרדת במשקל אתם עולים במשקל, נוצרת השמנת יתר במקום הרזייה בריאה והמקום למנוע סוכרת מסוג 2 היא מתפתחת ללא ידיעתכם.
במקביל לכך שסלט ירקות טרי שופע בחומרים מזינים, בריאים ומרזים, אל תשכחו שרטבי הסלט הקנויים נוטים להכיל הרבה סוכרים כולל סוכרים מלאכותיים ואף שמנים לא בריאים.
תוסיפו לסלט שלכם חלבונים ושומנים טבעיים בריאים כדוגמת אבוקדו, שמן זית כתית מעולה, שמן שומשום, אגוזים טריים, זרעים טריים, שעועית, עדשים, טופו וכו'.
ואל תפחיתו מחשיבותם של הירקות העליים הירוקים, ירקות צבעוניים ותכינו את רוטב הסלט בעצמכם, במקום להסתמך על הקנויים.
ליהנות מסלט בריא וטעים מאוד: רוטב לסלט (טעים מאוד) שיעזור לכם לרדת במשקל
4. אחרי סלט אולי אתם חשים רעב או סיפוק מועט
כאשר אתם אוכלים סלט, חשוב מאוד לוודא שאתם מספקים לגופכם מספיק חומרים מזינים וקלוריות מלאות בארוחה.
כלומר, כאשר אתם אוכלים סלט שמכיל מעט מידי:
- חלבון בריא ומרזה
- קלוריות מלאות
- וחומרים מזינים
אתם עשויים לחוש רעב וחוסר סיפוק, מיד אחרי שסיימתם לאכול אותו.
ב- מחקר שפורסם בכתב העת 'תזונה' שנערך על גברים וצריכת חלבונים.
הגיעו החוקרים למסקנה: שצריכה בלתי מספקת של חלבון הותירה גברים בכל הגילאים, עם תחושת רעב ותחושת סיפוק מופחתת, אחרי הארוחות שלהם.
כאשר אתם פותחים את הארוחה שלכם עם סלט שאינו מלא, כלומר שאינו מכיל את כל הנוטריאנטים שהם: חלבונים צמחיים, שומנים בריאים ופחמימות מורכבות טבעיות.
אז סביר להניח שאתם מספקים לגופכם ארוחה לא מספקת והתוצאה היא, שאתם חשים רעב מיד לאחריה.
אף על פי שאתם אוכלים סלטים לא רק לשם ההנאה, אלא גם לשם הבריאות.
אתם עשויים למצוא עצמכם רעבים יותר ובלתי מסופקים, אם אתם לא מבססים את הסלט שלכם על חלבונים בריאים וחומרים מזינים.
לכן חשוב מאוד שתהיו קשובים לגופכם, ותוסיפו חלבונים טבעיים לכל סלט ולכל ארוחה.
5. יש מי שעשוי לחוש נפוח
אכילת סלט וירקות טריים בכלל, מצוינת להסדרת העיכול.
אך מעבר חד מאי אכילת ירקות טריים לאכילת ירקות טריים וסלט בכל יום, עשויה לגרום לכם לחוש נפוחים.
במקביל לכך, יש אנשים שאכילת ירקות טריים עשויה לגרום להם לחוש מנופחים, מכיוון שהגוף שלהם לא רגיל אליהם.
למשל, יש אנשים שאחרי אכילת חסה, חשים בחוסר נעימות בקיבה ובמעיים.
לכן חשוב מאוד, במקרה ואתם חשים חוסר נעימות כלשהו אחרי אכילת סלט או ירקות טריים.
שתעקבו אחר הירקות שאתם אוכלים, ותשימו לב איזה ירקות גורמים לכם לחוסר הנעימות הזו.
אחרי שתבינו איזה ירקות גורמים לכם לחוסר הנעימות, תוכלו פשוט לאכול אותם מאודים.
מכיוון שאידוי, מקל על העיכול שלהם.
בכל מקרה אל תפסחו על אכילת ירקות טריים ו/או מאודים במהלך היומיום, מכיוון שהם בדיוק היסודות שגופכם זקוק להם כדי להיות בריא וחזק.
- יש ירקות שכדאי לאדות בכל מקרה: 12 ירקות שכדאי לכם לאדות או לבשל
- האם גם אתם עושים אותן?: 8 טעויות נפוצות שאנשים עושים בבישול ירקות והפתרון
- מדוע חשוב לשטוף אותם היטב?: ירקות, 9 מחלות מלחיצות שאפשר לחלות בהן כשלא שוטפים אותם היטב
- מהפעמים שעדיף אורגני: 12 הפירות והירקות עם הכי הרבה חומרי הדברה
- אם אתם לא אוכלים אותם, תצפו לתגובות הבאות: זה מה שקורה לגוף שלכם כשאתם לא אוכלים פירות וירקות
- תסירו את חומרי ההדברה בקלות וביעילות: כך תשטפו את הפירות והירקות שלכם מחומרי ההדברה
- אל תפסיקו לאכול פירות: פירות עוזרים לרדת במשקל, איך זה קורה?