צבעו האדום נובע מהפיגמנט הנקרא אנתוציאנין, שהוא חומר טבעי נוגד חמצון עצמתי מאוד שמגן על תאי הגוף מפני התבלות ושומר על בריאותם של כל איברי הגוף.
הצנון הוא ירק שורש אכיל והוא בן משפחת המצליבים שביניהם קולרבי, כרובית, כרוב ניצנים, ברוקולי וכרוב.
משפחת המצליבים
משפחה זו של ירקות פועלת בגוף כאנטי סרטנית בין היתר הודות לתכולתה העשירה בנוגדי חמצון המגנים על תאי גופכם מפני נזקים של רדיקלים חופשיים, תרכובות מאטות הזדקנות, כמויות גבוהות של סיבים תזונתיים ועוד. טעמו המעט מריר מדרבן את הפרשתם של מיצי הקיבה ומכיוון שמגישים אותו בדרך כלל בסלט או כמנה ראשונה, הוא מגרה את התיאבון. בנוסף לכך שהוא ממריץ את פעילות המעיים שלכם, מומלץ מאוד לאנשים הסובלים מבעיות של צואה קשה, לאכול אותו בקביעות. ב-100 גרם של צנון יש בסה"כ 16 קלוריות, זאת לאור העובדה שרוב תכולתו של הצנון היא מים.
לכן, גם ובעיקר כאשר אתם עושים דיאטה
מומלץ לכם ליהנות מירק טעים ומופלא זה. סוג זה של ירק הוא מקור מעולה לוויטמין C, לסיבים תזונתיים טבעיים, לאשלגן ולחומצה זרחתית, אשר מעלים את רמות האנרגיה של הגוף ומחזקים את מערכת החיסון. במשך השנים, נעזרו במיץ של צנון טרי לטיפול במרה ומאוחר יותר נעזרו במיץ שלו כדי לטפל בנזילות שנוצרו באיברי הנשימה בשל מחלות עונתיות, ברונכיטיס (דלקת הסמפונות) ושפעת. ישנם מומחים שאומרים שהודות לתכונותיו האנטי בקטריאליות, הצנון הוא ירק עצמתי כנגד שיעול וכאבי ראש. הצנון מכיל חומרים טבעיים שמנטרלים את הבילירובין בכבד וזה הופך אותו לכלי עזר מצוין כנגד מחלת הצהבת. בילירובין בכבד - זה הוא צבען שנוצר כתוצאה מפירוק של חלבון בכבד אך למעשה הוא נמצא במרה.
בנוסף לכך
צריכת צנון היא דרך מצוינת לעשות לעצמכם ניקוי רעלים, בין אם אתם אוכלים אותו בסלט, שותים אותו כמיץ או שאתם מוסיפים אותו למשקאות מורכבים לניקוי רעלים שהצטברו בתוך גופכם. שימו לב: מכיוון שיש בצנון מעט מרירות, לאנשים הסובלים מרירית רגישה של הקיבה או כיבי קיבה או מחלות של הכליות, לא מומלץ לאכול ממנו בכמויות גבוהות.
לסובלים מתת פעילות בלוטת התריס
צנון, בדומה לירקות אחרים ממשפחת המצליבים מכיל גויטרוגנים, תרכובות טבעיות הנמצאות הכוללות גלוקוזינולטים, איזותיוציאנטים ותיאוציאנטים. תרכובות אלו ידועות בהשפעתן על בלוטת התריס, מכיוון שהן עשויות להפריע לספיגת היוד בגוף, מה שעלול להוביל לפגיעה בתפקוד בלוטת התריס. מסיבה זו, מומלץ לאנשים הסובלים מתת פעילות של בלוטת התריס לצרוך ירקות אלו במתינות, ועדיף לאחר בישול או אידוי, שכן תהליכים אלה מפחיתים את תכולת הגויטרוגנים. תזונה מאוזנת הכוללת ירקות מצליבים מהווה חלק מתפריט בריא, כל עוד ננקטת זהירות במקרים של רגישות או בעיות בתפקוד בלוטת התריס.