צורתו של פרי האפרסמון עגלגלה אליפסית, הוא שופע בטעם, מרקמו חלקלק ומקורו מהמזרח הרחוק. תוכנו המתוק והמענג של פרי האפרסמון עשיר בחומרים מזינים המסייעים לבריאותנו: ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון ההכרחיים לשמירה על בריאותנו אופטימלית.
מבחינה בוטנית
אפרסמון משתייך למשפחת האבניים, מזן 'דיוספיירוס' (Diospyros). פרי מעודן זה הוא יליד סין. מסין נדד האפרסמון לחצי האי הקוריאני ויפן ובאמצע המאה ה-19, הגיע הפרי הנפלא הזה לקליפורניה ארה"ב. לישראל הוא הגיע בתחילת המאה ה-20, היישר מדרום מזרח סין. פרי האפרסמון שאנו אוכלים כיום, הוא לא אותו פרי המוזכר במקרא.
יתרונות הבריאות העיקריים של אפרסמון
1. אפרסמון מונע סרטן
פרי האפרסמון שופע בנוגדי חמצון כגון ויטמין C, K ו-A. בנוסף הוא שופע גם בחומצה בטולינית שהיא תרכובת אנטי סרטנית חזקה מאוד, פלבונואידים כגון קטצ'ינים, גאלוקטצ'ין וכדומה. נוגדי חמצון אלה מגנים על גופכם מפני עקה חמצונית, העלולה להתרחש לאחר תקופה ממושכת ולגרום להתפתחותם של תאי סרטן בגוף.
עקה חמצונית - oxidative stress - מצב שבו הגוף אינו יכול להתמודד עם כמות הרדיקלים החופשיים הנמצאת בתוכו. במצב מושלם תאי גופכם מסוגלים להתמודד עם רדיקלים חופשיים אלה.
אך היות והעקה החמצונית מושפעת מנסיבות חיצוניות כדוגמת זיהום האוויר כמו גם מנסיבות פנימיות כמו תרופות ותזונה לקויה, בנסיבות אלה הרדיקלים החופשיים גוברים על כמות נוגדי החמצון שבגופכם והתוצאה: עקה חמצונית בתא (/ בתאים), הגורמת לשיבושים במולקולות שונות וכך נוצרת פגיעה במבנה ובתפקוד התקין של התא. העקה החמצונית באה לידי ביטוי בסוגי סרטן שונים ובמחלות כרוניות למיניהן.
2. מסייע לעיכול שלכם
אפרסמון עשיר בסיבים תזונתיים, החיוניים לתפקודה התקין של מערכת העיכול שלכם. סיבים תזונתיים ממריצים את העיכול, מונעים עצירות ומסייעים לגוף להוציא החוצה את הפסולת ואת החומרים הרעילים.
3. אפרסמון משפר את הראייה
הפרי הטעים ומתוק הזה בנוסף לתכולתו העשירה בוויטמינים C, A ו-K, הוא גם מקור מעולה לזיאקסנטין (zeaxanthin). נוגדי חמצון חזקים אלה המכונים לעתים קרובות "ויטמינים לעיניים", מגינים על העיניים שלכם מפני מחלות שונות. בין מחלות אלה כלולות קטרקט וניוון מוקולרי, הודות לכך שהם מפחיתים או מונעים לחלוטין את היווצרותה של העקה החמצונית.
4. משפר את בריאות הלב
אפרסמון אחד ביום, מספק לגופכם שפע של חומרים מזינים ההכרחיים לבריאות הלב שלכם. במחקר שנערך ב-2015 התגלה שאפרסמון מכיל רמות גבוהות של סיבים תזונתיים, מינרלים, ויטמינים ותרכובות פנוליות, ההכרחיים למניעת טרשת עורקים.
טרשת עורקים - atherosclerosis - היא הגורם העיקרי למחלות לב. החוקרים ציינו שהם מצאו רמות גבוהות של סיבים תזונתיים, פנול, מינרלים וויטמינים, המומלצים מאוד לתזונה למניעת טרשת עורקים ולתזונה של אנשים הסובלים מטרשת עורקים.
5. מחזק את מערכת החיסון
אפרסמון אחד מכיל 12.6 מיליגרם של ויטמין C, שהם 21% מהמינון המינימלי היומי המומלץ של ויטמין זה. בשילוב עם ויטמין ה-A יחד עם מינרלים וויטמינים נוספים שמכיל הפרי המופלא הזה, אתם מקבלים חיזוק עצום למערכת החיסון שלכם.
6. ירידה במשקל
הודות לכך שהאפרסמון עשיר מאוד בסיבים תזונתיים, 6 גרם סיבים בכל פרי שהם 24% מהמינון המינימלי היומי המומלץ. סיבים תזונתיים הם בעלי תפקיד מרכזי בירידה במשקל ובשמירה על משקל תקין, היות והם גם גורמים לתחושת שובע לאורך זמן.
בנוסף האפרסמון מכיל גם:
בטא קרוטן, ליקופן, לוטאין, זיאקסנתין וקריפטוקסנתין, שהם תרכובות טבעיות אשר הוכח מחקרית שהן פועלות יחדיו כמגן על גופכם מפני רדיקלים חופשיים וכך הן מאטות את ההזדקנות, מונעות סרטן ועוד מיני מחלות. האפרסמון גם מכיל את קבוצת ויטמיני ה-בי (B-קומפלקס) וביניהם חומצה פולית (פולאט), פירידוקסין (B6), תיאמין (B1) וכדומה. זאת ועוד, הפרי הטעים הזה שופע גם ב:
- אשלגן
- מנגן
- נחושת
- זרחן
כל אחד ואחד מהמינרלים האלה חיוני לתהליכים רבים, שונים וחשובים של הגוף.
מי יכול לאכול אפרסמון?
אפרסמון בשל לגמרי בטוח לחלוטין לצריכה של כל בני האדם, כולל נשים בהיריון. תגובות אלרגיות לפרי האפרסמון הן נדירות מאוד.
