סביר להניח שמעולם לא עלה על דעתכם לבדוק את העניין. מכיוון שרשתות התקשורת מפציצות בפרסומות האומרות לכם שאכילת בשר זה דבר בריא וטוב. אך הגיע הזמן שתדעו מה באמת מסתתר בתוך הבשר שאתם אוכלים, על בסיס יומי או רק כמה פעמים בשבוע ואל תופתעו לגלות וללמוד שמדובר כאן על כל סוגי הבשר החל מבשר אדום, לבן ועוף ואפילו על דגים. כעת יש לכם הזדמנות לגלות, להבין וללמוד, מה קורה לגופכם ובעיקר למוח שלכם:
כאשר אתם אוכלים בשר מבושל, במשך 5 שנים רצופות
האם אתם יודעים מה זה בטא-קרבולין הרמיין -beta-carboline harmane?
סביר להניח שלא, אלא אם אתם מדעני מוח או תזונאים או שאתם אנשים שרוצים לדעת מה לא בסדר עם התזונה שלנו. אם אתם אנשים שרוצים ללמוד ולדעת מה לא בסדר בתזונה שלנו, תמשיכו לקרוא. בטא-קרבולין הרמיין, הוא נוירוטוקסין הנמצא במזון שאותו אתם אוכלים, כמעט בכל יום. נוירוטוקסין - neurotoxin - רעלן המשבש את הפעילות החשמלית התקינה של העצבים בגופכם. לאחר 5 דקות בלבד של בליעת הרמיין, העקבות בזרם הדם שלכם מרקיעות שחקים. 5 דקות בלבד! והוא אפילו עדיין לא התעכל.
אז מה הוא בדיוק בטא-קרבולין הרמיין?
בטא-קרבולין הרמיין, הוא הנוירוטוקסין החזק ביותר הגורם להתדרדרות מוחית ולרעד אסנציאלי. רעד אסנציאלי משפיע על 1 מתוך 25 אנשים בוגרים, מעל גיל 40 ועל כל 1 מתוך 5 אנשים מעל גיל 90. רעד אסנציאלי (essential tremor) זה, הוא אחד מהבעיות הנוירולוגיות הנפוצות ביותר והוא בא לידי ביטוי בדרך כלל ברעידות של הידיים, אך הוא גם נצפה כמחלה מתישה כאשר המוח וזרם הדם מוצפים יותר מידי ברעלן הזה. חשיפה ממושכת להרמיין מובילה לקשיים בהליכה ואף לפגיעה קוגניטיבית מסוג, אלצהיימר או דמנציה.
היכן מסתתר ההרמיין?
במחקר שהתפרסם בחודש יוני בשנת 2007, התגלה שלאנשים עם הרעד האסנציאלי היו רמות גבוהות בהרבה יותר של הרמיין במחזור הדם, בהשוואה לאנשים שלא היה להם הרעד הנ"ל. בנוסף גם התגלה באותו מחקר, שככל שרמות ההרמיין היו גבוהות יותר בגוף, כך גם היו חמורות יותר הרעידות. "הרמות הגבוהות ביותר נמצאו אצל האנשים שהיו להם גם הרעידות האסנציאליות וגם סרטן. מה שמצביע על כך שההרמיין משחק תפקיד מרכזי בשתי הבעיות הללו", מסביר ד"ר מייקל גריגר. מחקר נוסף שבוצע באוניברסיטת קולומביה ופורסם בחודש מאי בשנת 2008, גילה שנבדקים שאכלו הכי הרבה בשר, היו בעלי סיכון גבוה בהרבה יותר לפתח את הרעידה האסנציאלית.
ההרמיין נמצא בראש ובראשונה בבשר מבושל:
- בשר בקר
- בשר חזיר
- דגים
- ובעיקר בבשר עוף
בניסוי זה התברר שהאנשים שאכלו כמויות גבוהות של בשר, הראו עלייה של 21% בכמות ההרמיין במחזור הדם שלהם. המחקרים המקוריים על עישון סיגריות הראו רק 14% בעלייה של תוצרי הלוואי המסרטנים.
אבל מה הקשר בין סיגריות לבשר?
הקשר נובע מכך שההרמיין התגלה גם בחומרים צמחיים מחוממים מסוג:
- טבק
- פולי קפה קלויים
רמות ההרמיין שיש בסיגריה שהן בערך 1 מיקרוגרם, נמוכות בהרבה יותר מהרמות שיש בבשר עוף, בערך 13 מיקרוגרם. בגלל טבעו המסיס בשמן של הנוירוטוקסין הזה, רמות גבוהות שלו במוח קושרו בצורה ישירה לחוסר תפקוד מטבולי (חילוף חומרים) גדול יותר, במוחם של האנשים הסובלים מרעד אסנציאלי.
המשמעות של כל זה היא:
שככל שאתם אוכלים יותר בשר מבושל מכל הסוגים בתדירות גבוהה יותר, כך עולה הסיכון שלכם להיכנע (למות) לרעלן זה.
חלבונים בריאים ובטוחים לאכילה
למזלנו הרב, ניתן למצוא חלבונים בכל מיני מזונות ממקורות צמחיים כמו למשל ב:
- שעועית מכל הסוגים
- עדשים בכל הצבעים
- זרעים כדוגמת פשתן, שומשום, צ'יה
- אגוזים מכל הסוגים
- וקטניות מכל הסוגים
שהם בחירה טובה ובריאה הרבה יותר, על פני צריכת בשר מכל סוג ביום יום. ירקות בעלי עלים ירוקים כהים הם דרך נהדרת טבעית ובריאה להחליף בצורה מושלמת את הבשר כמקור לחלבון.
- קייל
- ברוקולי
- תרד
- עלי קולרד
- עלי מנגולד (סלק)
- וכדומה
הם הכיוון שאליו עליכם לפנות, כדי לשמור על בריאות המוח שלכם מפני הנוירוטוקסין הנוראי הזה. חלק מהחלבונים הנ"ל גם בריאים ביותר למוח שלכם, הודות לשומנים הבריאים ולמינרלים הממריצים את המוח.
אז אל תחכו למחר
על מנת להפחית בכמות הבשר שאתם אוכלים וכדי לנקות את התזונה שלכם, מהנוירוטוקסין הנוראי הזה. תתחילו כבר היום לבחור ביותר חלבונים טהורים, טבעיים, צמחיים ובריאים באמת לתזונה היומית שלכם. כי רק אתם יכולים לשמור על הבריאות שלכם ומגיע לכם לחיות חיים ארוכים, בריאים ונטולי מחלות!
מידע חשוב נוסף:
- למה כל כך חשוב להוסיף אותם לתזונה שלכם: עובדה 1 חשובה מאוד, שלא ידעתם על זרעי פשתן
- זו הסיבה שאתם צריכים לאכול אותם: מחקר חדש מאשר, גרעיני דלעת הורגים תאי סרטן
- תאכלו גרעינים שחורים בגלל שיש לכם: 13 עובדות מפתיעות על גרעיני חמנייה שלא ידעתם עליהן
- סיבה נוספת להוסיף שמן קוקוס לתזונה היומית שלכם: מחקר אוסטרלי מדווח שמן קוקוס הורס תאי סרטן
- תקראו ותגלו מה קורה לגופכם: אלה הם 22 הדברים שיקרו לגופכם אם תאכלו כף של שמן קוקוס כל יום
- עוד סיבה מצוינת להוסיף אותו לתזונה שלכם: כך תעזרו בשמן זית למנוע את סרטן השד
- כל מה שאתם צריכים לדעת עליו: שומשום, עשיר ביתרונות בריאותיים שמעולם לא ידעתם עליהם!
- תלחצו ותגלו כיצד: אגוזים מפחיתים בצורה משמעותית את הסיכון שלכם לחלות