אגוזים הם מזון בריא וקרוב לוודאי, שאתם כבר מודעים לכך.
בין אם אתם אוכלים פקאנים, קשיו, פיסטוק, שקדים, אגוזי מלך או כל סוג אחר של אגוז, שופע בחומרים מזינים מטבעו.
אגוזים מכילים מטבעם סיבים תזונתיים, חלבון ושומנים בריאים שהופכים אותם לחטיפים ממלאים, משביעים ומהנים.
מעבר לכך אגוזים מכילים גם שפע רב של ויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות טבעיות עוצמתיות שונות.
במאמר זה אתם תגלו שכל האגוזים מכילים את אותם חומרים מזינים, אך ברמות שונות.
לדוגמה, שקדים מכילים את הרמות הגבוהות ביותר של ויטמין E.
אעפ"י שאגוזי ברזיל וקשיו למשל, מכילים גם הם ויטמין E.
אתם גם תגלו שאגוזי ברזיל, מלך, פקאן ומקדמיה מכילים ריכוז גבוה יותר של שומנים בריאים.
במקביל לעובדה שכל שאר האגוזים, מכילים גם הם כמויות נאותות של שומנים בריאים.
ההבדלים הקיימים בין סוגי האגוזים, אינם מפחיתים מערך אכילת כל הסוגים בכל יום, במהלך השבוע.
אגוזים, יתרונות הבריאות מאכילה יומיומית
1. העלאת כמות נוגדי החמצון בגוף
כאשר אתם נהנים מחופן האגוזים שלכם, אתם גם מעלים את כמות נוגדי החמצון בגוף.
ב- מחקר שנערך באוניברסיטת קורנל, ופורסם בכתב העת 'חומרים מזינים'.
למדו החוקרים, שפיסטוק מכיל כמויות גבוהות של נוגדי חמצון.
תכולת נוגדי החמצון שלו, נמצאת באזורם של מזונות פופולריים עם רמות גבוהות שלהם.
בין מזונות אלה כלולים: אוכמניות, רימון, דובדבנים וענבים אדומים.
מדוע נוגדי חמצון חשובים?
מכיוון שהם מסייעים בהגנה על הגוף, מפני נזקיהם של הרדיקלים החופשיים.
הם מסייעים ע"י כך שהם מנטרלים את אותם רדיקלים חופשיים, מבלי להפוך בעצמם, לרדיקלים חופשיים.
2. אכילת אגוזים מוסיפה לכם חומרים מזינים
הוספת אגוזים לתזונה היומית שלכם, תעלה את כמות החומרים המזינים שאתם מכניסים לגופכם.
אשר לצערנו, אנשים רבים בעולם המערבי אינם צורכים מהם מספיק.
צריכה בלתי מספקת של מזונות עתירי מרכיבים תזונתיים מהצומח כדוגמת:
- פירות
- ירקות
- דגנים מלאים
- קטניות מלאות
- אגוזים וזרעים
הובילה למצב שבו קיימת צריכה נמוכה מידי של אותם מרכיבים תזונתיים, כולל סיבים תזונתיים.
הוספת אגוזים לתזונה היומית, תחולל פלאים בצריכת החומרים התזונתיים שלכם.
ב- מחקר שפורסם בכתב העת 'חומרים מזינים'.
החוקרים בחנו את יתרונות צריכתם של חומרים מזינים; ואת יתרונותיה של איכות התזונה.
על ידי החלפת חלק ממנות הבשר בתזונה השבועית, באגוזי מלך טבעיים.
החוקרים למדו ששילוב אגוזי המלך בתזונה, שיפר פלאים את הפרופיל התזונתי של משתתפי המחקר.
כולל צריכה גבוהה יותר של אומגה-3, סיבים תזונתיים ומינרלים וויטמינים שונים.
במקביל לאיזון ברמות הכולסטרול ושל הוויטמין B12.
בסיום המחקר ציינו החוקרים, שאפילו החלפת 15% של צריכת הבשר באגוזים.
תספק לכם את היתרונות הללו.
3. הם משפרים את בריאות המוח
אכילת אגוזים על בסיס יומיומי, משפרת את בריאות המוח ואף מפחיתה את הסיכון להתדרדרות קוגניטיבית עד למניעה.
אגוזים חשובים לשמירה על בריאות המוח, היות והם מכילים שומנים בריאים וחומרים מזינים חיוניים כדוגמת אומגה-3, ויטמין E ונוגדי חמצון רבים.
אשר מגינים על תאי המוח, מפני עקה חמצונית ודלקות.
אגוזים הם מקור טבעי מצוין למינרלים שונים כגון אבץ ומגנזיום, הממלאים תפקיד חשוב בשמירה על תקינותם של התפקוד הקוגניטיבי והזיכרון.
כל האגוזים מכילים את החומרים האלה, אך במרות שונות.
למשל, אגוזי מלך מכילים הכי הרבה אומגה-3, בזמן ששקדים ואגוזי ברזיל מכילים הכי הרבה ויטמין E.
4. אגוזים משפרים את מצב הרוח
בשנים האחרונות סוף סוף גילו החוקרים, את הקשר הקיים בין מצב הרוח ודיכאון, לבין התזונה.
ב- ניסוי שהיווה ציון דרך של 'סמייל'ס' (SMILES), הצליחו החוקרים לראות כי הקפדה על התזונה הים תיכונית משפרת את רמות הדיכאון.
קבוצת ההתערבות אכלה מנה אחת של אגוזים, בכל יום.
אשר הובילה בהדרגה לשיפור ניכר ברמות הדיכאון.
ב- מחקר אחר שבו נבחן תפקידה של התזונה בדיכאון, בקרב מבוגרים צעירים.
משתתפי המחקר התבקשו לצרוך שתיים עד שלוש כפות של אגוזים וזרעים ביום, יחד עם שינויים תזונתיים נוספים.
בדומה למחקר הקודם, ראו החוקרים שיפור ניכר ברמות הדיכאון ובמשך הזמן של האפיזודות.
קיימות סיבות רבות לכך, שאכילת אגוזים משפרת את מצב הרוח.
שתיים מהן כוללות את תכולת חומצות האמינו החיוניות, ההכרחיות למוח.
כמו גם תכולת חומצות השומן אומגה-3, אשר מגינות על העצבים בגוף.
כמובן שגם תכולת הוויטמינים, המינרלים ונוגדי החמצון ההכרחיים, מסייעת גם היא.
5. הארוחות והנשנושים יספקו אתכם יותר
אתם אכולים דייסת שיבות שועל עם פירות או קערית מרק טעימים, וחסרה לכם פריכות.
אמנם ארוחות אלה שופעות בחומרים מזינים, אך חסר לכם משהו במרקם ואולי אפילו קצת ריגוש.
זה אחד מהמצבים שבהם חופן אגוזים, ישפר לא רק את המירקם של הארוחות שלכם ע"י הוספת פריכות.
אלא שהוא גם יגביר לכם את תחושת הסיפוק והשובע בעזרת הסיבים התזונתיים, השומנים הבריאים והחלבון.
שובע וסיפוק, מהווים מדד למשך הזמן שבו אתם נשארים שבעים לאחר ארוחה.
תחושות שובע וסיפוק אלה, מושפעות מהשינויים ההורמונליים והסוכר בדם שלאחר אכילת הארוחה.
המפתח לארוחה משביעה ומספקת הוא שילוב של חלבון, שומן וסיבים תזונתיים מזינים איכותיים.
למרות שהם קטנים, האגוזים מספקים לכם שפע תזונתי עצום, היות והם עשירים מאוד בשומנים, סיבים תזונתיים ובחלבון רזה.
6. אגוזים מפחיתים את הדלקת בגוף
אכילת אגוזים מפחיתה את סמני הדלקת בגוף.
אגוזים בכלל ושקדים בפרט, עשירים בוויטמין E, כך שחופן אחד בלבד, מספק לגופכם כ-48% מהצריכה המינימלית היומית המומלצת.
ויטמין E פועל בגוף גם כנוגד חמצון עוצמתי מאוד המגן על התאים מפני עקה חמצונית, מה שמסייע בהפחתת הדלקת.
7. משפרים ושומרים על בריאות הלב
חלק חשוב בתזונה ללב בריא היא לכלול יותר מזונות העשירים מטבעם, בשומני חד בלתי רוויים ובשומני רב בלתי רוויים.
ולמרבה השמחה, אגוזים עשירים מטבעם בשניהם.
כשבנוסף, הם גם מהווים מקור טבעי מצוין לשומן הרב הבלתי רווי, המכונה חומצת השומן אומגה-3.
אחת מהדרכים הטבעיות לאיזון רמות הטריגליצרידים בדם היא, אכילת יותר אומגה-3 איכותי.
מכיוון שכאשר רמות הטריגליצרידים גבוהות מידי, הסיכון להתפתחותו של אירוע לב, גדל.
בנוסף לכך, אכילת השומנים הללו גם מאזנת את רמות כולסטרול ה-LDL וה- HDL בגוף.
8. אגוזים מאזנים את רמות הסוכר בדם
רמות הסוכר בדם מושפעות מכמות החלבון, השומן, הסיבים התזונתיים והפחמימות שמכיל המזון.
אכילת תפוח בין הארוחות, היא דרך נפלאה מבחינות רבות לשמור על בריאותכם תקינה וטובה.
אולם אכילת תפוח יחד עם חופן אגוזים או חמאת אגוזים טבעית, תגרום לכם לתחושות סיפוק ושובע ממושכות יותר.
הבחירה בתפוח יחד עם חופן אגוזים כנשנוש, תמנע את הקפיצה ברמות הסוכר בדם שלכם, במקרה והייתם אוכלים חטיף כלשהו במקומם.
כלומר שככל שתחושות הסיפוק והשובע ממושכות יותר, כך החשק למתוקים וחטיפים נמוך יותר.
כמה דגשים על אכילת אגוזים
מאמר זה מתייחס לאכילת אגוזים גולמיים, שלא עברו קלייה בכלל.
חמאת אגוזים מוגדרת טבעית, רק כאשר לא הוסיפו לה סוכר ומלח ו/או תוספות אחרות.
תמיד כדאי להשרות אגוזים למשך מספר שעות, על מנת להקל על העיכול וכדי לנקות אותם היטב.
- אגוזים מפחיתים בצורה משמעותית את הסיכון שלכם לחלות
- אגוזים, 5 סיבות טובות להשרות אותם לפני האכילה
- ערמונים, 5 יתרונות הבריאות העיקריים
- מקדמיה, יתרונות בריאות עיקריים וערך תזונתי של האגוז
- אגוזי מלך, 9 מיתרונות הבריאות שכדאי לכם להכיר
- אגוזי לוז, 9 סיבות בריאות לאכול מהם יותר
- 5 דברים שלא ידעתם על אגוז הקשיו
- יתרונותיהם הבריאותיים של אגוזי ברזיל והמינון היומי הנכון
- אומגה 3: התוסף, המחקר וכל מה שחשוב לדעת
- אומגה 3: מה היא? ומקורות המזון הטובים ביותר
- נוגדי חמצון (אנטיאוקסידנטים)